Fino i okrepljujuće jelo …
SASTOJCI:
500g mljevene junetine
1 žlica maslaca
3 žlice maslinovog ulja
1 luk
5 češanja češnjaka
3 lista lovora
2 grančice timijana
na vrh noža ljute paprike
1 žlica dimljene crvene paprike
1 puna žlica koncentrata od rajčice
2 mrkve
250g njoka
1,3l temeljca / pileći ili povrtni
2 ravne žlice glatkog brašna
150g smrznutog graška
PRIPREMA:
Zagrijte dvije žlice ulja u loncu debljeg dna pa na njemu prepržite meso, začinite ga solju i paprom, pazite da tokom pečenja razdvojite meso da ne bude grudica, a preprženo meso izvadite šupljikavom žlicom na toplo mjesto.
Dodati maslac i ostatak masnoće pustiti da se zagrije, dodati sitno sjeckani luk, te prijati pet minuta miješajući da se dobro uprži.
Dodati češnjak i mrkvu narezanu na kockice, obje vrste paprike i brašno, promiješati, pa podliti temeljcem.
Vratiti meso u lonac, dodati ostale začine i koncentrat rajčice. Pustiti da sve prokuha, pa otklopljeno kuhati oko pola sata.
Nakon toga dodati njoke, pustiti da se skuhaju dok ne omekšaju, a pet minuta prije kraja dodati grašak.
Servirati toplo.
Dobar tek!
SB / Coolinarka