Šarena dolma je tradicionalno bosansko jelo, napravljeno od povrća i mesa. Bogata kombinacija paprika, tikvice, raštike i paradajza osvojiće sva vaša čula.
SASTOJCI:
1 kg faširanog junećeg mesa
2 šoljice pirinča
2 šargarepe
2 glavice crvenog luka
peršun
so
vegeta
crvena paprika
biber
pola čaše vode
3 kašike ulja
pola kilograma sitnijih paprika
2 tikvice
3 krompira
10 listova raštike
1 glavica luka
2 paradajza
PRIPREMA:
Operite paprike i očistite ih od semenki.
Ogulite tikvice i očistite središnji deo. Takođe, ogulite i krmpir i izdubite.
Usto uradite i sa lukom i paradajzom.
Listove raštike prokuvajte.
U drugoj posudi stavite meso, iseckanu šaragrepu, luk, i začine po želji.
Zatim dodajte opran pirinač.
U smesu dodajte vodu i ulje, te sve mešate dok se ne sedini.
Filujte paprike, tikvice, krompir, luk, paradajz i kelj.
Stavite u šerpu da se kuva 15-tak minuta.
Potom ih stavite u tepsiju i pecite na 250 Celzijusa 20-tak minuta.
U drugoj posudi stavite četiri kašike pavlake, jednu kašičicu crvene paprike i malo vode i ulja.
Promešajte i pospite preko dolme.
Stavite da se peče još 15-tak minuta.
Izvor: Stil
