DAVIDOVE ROLNICE

SASTOJCI:

Tijesto:

1 kg glatkog brašna

50 dag margarina

4 dl kiselog vrhnja

prstohvat soli

Nadjev:

25 dag mljevenih oraha

20 dag šećera

10 dag groždjica

1 žlica meda

1 limun – ribana korica

pola žličice cimeta

2 dl vrelog mlijeka

2 žlice (razom) prezli

PRIPREMA:

Tijesto:

Omekšali margarin miješati sa brašnom i soli tako da se margarin smrvi do kraja pa tek tada dodati jedno vrhnje, miješati (može mikserom) i usput uzimati što više brašna kako bi se dobila kompaktna smjesa, zatim dodati drugo kiselo vrhnje i to u dio koji je ostao brašnast.

Mijesiti ili miksati nastavkom za tijesto dok ne postane kompaktno. Ostaviti ga u hladnjaku dva sata ili bolje preko noći.

Nadjev:

Izmiješati orahe, šećer, cimet, grožđice, med i ribanu koricu limuna te preliti sve zajedno vrelim mlijekom. Dobro izmiješati pa dodati 2 razom punjene žlice prezli.

Izrada:

Kad se izvadi iz hladnjaka, ovu količinu podijeliti na dva dijela. Uzeti prvi dio i tanko razvaljati u pravokutnik veličine 60×60 cm.

Zatim paralelno na suprotne duže strane stavljati nadjev dva cm unutar ruba, preklopiti jednom i tanko namazati razmućenim žutanjkom pa preklopiti još nednom i odrezati te malo pomaknuti ili prebaciti sve na jednu stranu.

Postupak nastaviti sve dok se ne potroši tijesto. Isto ponoviti i sa drugom polovicom tijesta.

Dobivene rolice staviti jednu do druge i rezati keksiće duljine 4 cm.

Peći 180 st.C 20 minuta. Još tople uvaljati u šećer u prahu.

Izvor: Coolinarika