SASTOJCI:
Podloga:
250 gr mlevene plazme
100 gr putera ( rastopiti )
50 ml soka ili mleka ( otprilike )
Fil:
300 gr philadephia krem sir
300 gr creme fraiche
150 ml ocedjenog soka od narandze
100 ml ocedjenog soka od limuna
170 gr secera u prahu
6 lista bele zelatine
Top:
2 dl procedjenog soka od narandze
1 zlicica gustin
1 zlicica secera
3 lista bele zelatine
PRIPREMA:
Usitniti kekse pa pomesati sa rastopljenim puterom i toplim mlekom, umesiti a potom utisnuti u dno okruglog kalupa ( 20 cm ). Ostaviti u frizider dok pripremamo fil.
Potopiti zelatinu u hladnu vodu ( 5 – 7 min )
zagrevati malo soka od naradze. Ukloniti sa vatre pa u soku rastopiti omeksalu i ocedjenu zelatinu.
Dobro promesati da se zelatina rastopi te dodati ostatak soka. Ostaviti sa strane
izmiksati zajedno krem sir, creme fraiche i secer u prahu pa polako umuksati sok sa zelatinom. Krem istresti na podlogu od keksa te poravnati.
Vratiti u frizider da se krema stisne.
Za top zagrevati sok od narandze pa mu dodati gustin i secer koji smo prethodno rastvorili u malo soka koje smo oduzeli od 200 ml te kuvati 2 minuta.
Ukloniti sa vatre pa u vrelom soku rastopiti zelatinu koju smo prethodno namocili u hladnoj vodi i oceddeli. Ohladiti.
Vocnim preljevom od narandze preliti krem. Vratiti u frizider da se preljev stisne.
Izvor: receptibalkana
