Skip to content

KREMASTI TROBOJNI KOLAČ

    Podijelite sa prijateljima

    SASTOJCI:

    Kora:

    6 bjelanjaka
    6 kašika šećera
    6 kašika brašna
    2 kašike ulja
    1 prašak za pecivo

    Za preljev:

    300 ml mlijeka

    Krema:

    500 ml mlijeka
    6 žumanjaka
    8 kašika šećera
    1 vanilin šećer
    6 kašika brašna
    100 g čokolade za kuhanje
    250 g maslaca ili margarina
    4 kašike šećera u prahu
    Za ukrašavanje:
    2 kesice šlag kreme od vanilije

    PRIPREMA:

    Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Za koru umutiti bjelanjke u čvrst snijeg sa šećerom.
    Zatim lopaticom umiješati postepeno brašno prosijano sa praškom za pecivo i ulje. Miješati dok se ne dobije ujednačena masa.
    Pleh veličine 40 x 25 cm podmazati margarinom i posuti brašnom. U pleh nanijeti masu za koru i fino poravnati.

    Peći u prehodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni C oko 15 minuta.
    Voditi računa da kora ostane svijetla i da se ne prepeče.
    Vruću i pečenu koru izbockati viljuškom i preliti sa 300 ml hladnog mlijeka, a zatim ostaviti da se ohladi.
    Počinjemo sa pripremom kreme.

    Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, dodati brašno i 100 ml mlijeka.
    Preostalih 400 ml mlijeka staviti na šporet da prokuha. Kada prokuha skloniti sa vatre, dodati pripremljene žumanjke i vratiti na šporet i na umjerenoj vatri uz neprekidno miješanje skuhati kremu.
    Kada krema dobije potrebnu gustinu, skloniti šerpu sa šporeta.
    Ukoliko se pojave grudice, kremu kratko umutiti mikserom i bit će savršeno glatka.

    POPULARNO:  POSEBAN RECEPT ZA NAJBOLJE ČOKOLADNE MAFINE

    U još vruću kremu dodati na kockice izlomljenu čokoladu i dobro izmiješati da se čokolada rastopi. Pokriti prozirnom folijom da se na kremi ne uhvati korica i ostaviti da se ohladi

    Pjenasto umutiti maslac ili margarin sa šećerom u prahu, a zatim postepeno dodavati prethodno ohlađenu kremu i mutiti mikserom da se dobije prozračna masa.

    Kremu nanijeti na ohlađenu koru, fino poravnati i ostaviti u frižider da se stegne.

    Šlag kreme od vanilije umutiti prema uputstvu sa pakovanja i premazati kolač. Ohladiti u frižideru, sjeći i služiti.

    Izvor: bakini-recepti