OTKRIVAMO TAJNU SARAJEVSKIH ĆEVAPA: EVO ZBOG ČEGA SU NAJBOLJI NA SVETU

Trik savršenstva ukusa sarajevskih ćevapa leži u ovome…

Svako ko je posetio Sarajevo, sigurno je probao sarajevske ćevape.  

Specijalitet koji je pravi simbol Sarajeva prenosi se s generacije na generaciju, a savršenstvo ukusa se krije u smesi koja treba da odstoji.

SASTOJCI:

  • 1,5 kilograma mlevene junetine
  • pola kilograma jagnjetine
  •  4 čena belog luka
  • soli u razmeri dva posto od ukupne količine mesa
  •  2 kašike sode bikarbone

PRIPREMA:

Iseckajte meso na kockice, dobro posolite, izmešajte i prelijte s oko 100 ml vode i belog luka koji ste prethodno prokuvali.

Smesu promešajte i ostavite preko noći u frižideru.

Sutradan smesu sameljite dva puta u mašini za meso, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, te onda stavite u frižider.

Pre nego što počnete sa oblikovanjem ćevapa, u smesu umešajte sodu bikarbonu.

Izvor: Stil

POPULARNO:  KUŠAJTE PALAČINKE KOJE NE DEBLJAJU!