SASTOJCI:
1 jaje
Prstohvat soli
50 grama heljdinog brašna
50 grama pirinčanog brašna
50 ml mleka
50 ml mineralne vode
Punjenje:
1 jaje
paradajz
pola naseckanog praziluka
sušeni paradajz u ulju
Mocarela
PRIPREMA:
Umutite jaje s malo soli u velikoj posudi.
Dodajte brašno, te mleko i mineralnu vodu, te sve dobro promešajte.
Dobro zagrejte tiganj za palačinke, pramažite s malo ulja i pecite ih. Ukoliko želite da ih punite jajem i sirom sledite sledeće korake:
- Kada palačinka počne da dobija zlatni rub, okrenite je, te pustite drugu stranu da se malo zapeče, nekih 20-30 sekundi.
- Tada ponovo okrenite palačinku, te u sredinu razbijte celo jaje.
- Lagano rasporedite belanca po površini palačinke, pazeći da ne oštetite žumanca.
- Ako želite da vam žumance bude u sredini palačinke, dodajte ostale namirnice kojima želite da ih punite.
- Nakon što ste dodali sve sastojke po želji, uz pomoć noža za palačinke lagano utisnite liniju na jednoj strani palačinke, te je savijte prema sredini.
Ponovite sa svim stranama, dok ne dobijete “paketić”, te odmah poslužite.
Izvor: stil