SOČNO: MEKSIČKI ČOKOLADNI KOLAČ

Kolač pun čokolade… Tako neodoljiv! Prijatno.

SASTOJCI:

Za nadev:

– 200 g slatke pavlake

– 2 kašike meda

– 120 g crne čokolade

– 50 g mlečne čokolade

Za testo:

– 150 g pšeničnog brašna

– 20 g kakao praha

– 6 g praška za peciva

– na vrh noža cimeta

– na vrh noža mlevenog karanfilića

– 65 g smeđeg šećera

– 1 vanilin šećer

– 1 prstohvat soli

– 100 g omekšalog maslaca

PRIPREMA:

Priprema testa: 

Pomešajte brašno s praškom za pecivo i kakaom, a zatim dodajte i ostale sastojke. Testo lagano mešajte dok se sastojci ne prožmu, a potom ga kratko mesite na pobrašnjenoj površini.

Dno kalupa za torte  ili pleha obložite papirom za pečenje i popunite sa 2/3 testa lagano ga utiskujući po dnu kalupa.

Ostatkom testa obložite rub pleha do visine 2 cm. Sve ostavite 1 sat na hladnom mestu da se stegne. Pecite na 190°C desetak minuta.

Priprema nadeva: 

U šerpi uz stalno mešanje zakuvajte slatku pavlaku i med. Skinite šerpu s vatre.

Čokoladu razlomite na kockice i mešajući rastopite u slatkoj pavlaci. Dobijenu čokoladnu smesu stavite na hlađenje.

Kad se čokoladni šlag stvrdnuo izlijte ga na testo i poravnajte, a zatim sve ostavite da se ohladi bar 2 sata u frižideru.

Pre serviranja po želji ukrasite tortu posipanjem kakao praha.

Služiti sa šlagom, sladoledom od vanile ili jagodama!

Prijatno!

Izvor: kolaci.eu