Skip to content

ZA PRSTE POLIZATI: NAPRAVITE ZAPEČENE TIKVICE PREMA NAŠEM RECEPTU I ODUŠEVITE UKUĆANE!

    Podijelite sa prijateljima

    SASTOJCI:

    Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

    Za umak:

    300g mljevene junetine

    1 glavica ljubičastog luka (ili običnog)

    2-3 mrkve

    3-4 žlice riže

    malo listića celera

    1-2 rajčice(ili pelati)

    malo pirea od rajčica

    po potrebi: sol, papar, origano, talijanska mješavina, vegeta, crvena paprika…

    malo svježeg bosiljka i peršina

    Ostalo:

    2-4 tikvice

    malo ulja

    nekoliko žlica ribanog parmezana (ili drugi sir)

    Preljev:

    3 kom jaja

    1-1, 5 dcl kiselog vrhnja

    1-1,5 dcl mlijeka

    1 žlica brašna

    ostaci tikvica (naribani)

    malo soli i papra

    Priprema:

    Luk izrezati na tanko i pržiti na ulju, kad dobije boju dodati mljeveno meso i pržiti da se meso razbije.

    Pržiti meso i miješati dok sva voda koju je meso pustilo ne ispari, a meso potamni i počne mirisati na čevapčiće i pljeskavice.

    Dodati mrkvu rezanu na tanke kolutiće, malo propržiti i dodati rižu, i nju malo pržiti, a nakon toga i sjeckane listiće celera, oni su malo tvrđi pa ih treba dodati sada, a ne na kraju.

    Dodati oguljenu rajčicu, narezanu na kockice, pa opet miješati i pržiti. Zaliti s malo kipuće vode pa pokriveno pustiti da se ukuhava kao šalša. Povremeno miješati i dolijevati vodu po potrebi. Kuhati umak 20-30 minuta.

    Svježi bosiljak i peršin nasjeckati, te ih dodati  u gotovi umak i izmiješati.

    Tikvice oprati, ako su mlade ne treba ih guliti. Narezati na komade duljine 3-4 cm.

    Svaki komad izdubiti čajnom žlicom i poredati u tepsiju jednu do druge. Slobodno dodati još 2-3 komada jer kad se skuhaju, smekšaju se pa može stati još nekoliko.

    Ostatke naribati na krupni ribež. Izdubljeni dio se može nasjeckati pa dodati u mesni umak.

    Naribane tikvice posoliti i ostaviti da puste vodu.

    Izdubljene komade skuhati u slanoj vodi 3-4 minute. Poredati u nauljenu tepsiju.

    Svaki komad napuniti mesnim umakom.

    Po umaku posuti malo mljevenog parmezana ili nekog drugog sira.

    Zapeći u pećnici oko 15-20 minuta, na 200 C.

    U zdjeli izmiješati jaja, vrhnje, mlijeko i brašno. Posoliti i popapriti po ukusu.

    Naribane tikvice dobro ocijediti i dodati u smjesu s jajima, izmiješati.

    Preliti svaki komad tikvice sa žlicom preljeva, zahvatiti s dna zdjele jer ribane tikvice potonu. Ostatkom preljeva preliti između tikvica.

    Zapeći još 15-ak minuta, da dobro porumeni.

    Posluživanje

    Poslužiti sa salatom, ili s jogurtom, vrhnjem…

    (SB/Coolinarka)