HRSKAVE TIKVICE PEČENE U SMESI OD KAČKAVALJA: LEPŠI RUČAK NEĆETE NIKADA JESTI

Unutra vas čeka i recept za sos koji je najlepši prilog uz tikvice…

SASTOJCI: 

6-7 tikvica,

150 g kačkavalja,

4 jaja,

malo prezli,

malo mešavine suvog začina,

50 g brašna,

so,

malo belog luka u prahu, 

malo bibera.

Za sos: 

2 patlidžana,

200 ml kiselog mleka,

malo pavlake,

beli luk,

maslinovo ulje,

so.

PRIPREMA: 

Tikvice oprati, iseći na trakice i osušiti.

Razbiti 4 jaja u dubokoj činiji, a u drugoj pomešati začin sa prezlama, belim lukom, biberom, brašnom i sitno rendanim kačkavaljem.

Smesu dobro promešati, zatim uvaljati tikvice u jaja, pa u suvu smesu i ređati ih u tiganj prekriven papirom za pečenje.

Ova procedura zahteva više vremena i strpljenja, ali se na kraju isplati – tikvice postaju veoma hrskave i ukusne. 

Peći u zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Dok se tikvice peku, na redu je priprema sosa: 

Patlidžane zapeći na ringli, okrećući ih sa svih strana. Od pečenja patlidžan dobija neverovatni ukus dimljenog.

POPULARNO:  DOMAĆA SAVIJAČA SA MASLACEM

Ako je patlidžan previše debeo, treba ga tu i tamo probušiti viljuškom. Pošto se ispeku sa svih strana, treba ih ostaviti neko vreme u poklopljenoj šerpi, kako bi se lakše ljuštili. Sva gorčina odlazi zajedno sa ljuskom.

Patlidžane veoma sitno iseckati, dodati im oceđeno kiselo mleko. Umesto toga može i kisela pavlaka sa kiselim mlekom.

Dodati malo soli, belog luka i maslinovog ulja. Sve to promešati, i ukusan prilog za tikvice je gotov.

Uživajte!

Izvor: stil