NAJLAKŠA FOKAČA: ITALIJANSKA TANKA POGAČA SA 3 UKUSA

Fokača se priprema lako, a jede slatko!

Fokača je jedan od onih tipičnih italijanskih specijaliteta koji su stvoreni za pripremu subotom popodne, tvrdi Džejmi Oliver, piše Lepa & Srećna.

Testo se mesi brzo i lako, a onda vam preostaje da se igrate sa dodacima – po želji ukućana.

Ako dodate neku finu salatu i hladne ostatke pilećeg pečenja, dobićete nezaboravnu večeru!

SASTOJCI:

400 gr brašna za dizana testa

100 gr glatkog brašna

1 kesica suvog kvasca

1/2 kašičice šećera

300 ml mlake vode

maslinovo ulje za premaz

Za dodatke:

1) premaz od paradajza

2 zrela paradajza

vinsko ili jabukovo sirće

1 vezica svežeg bosiljka

2 čena belog luka

2) za premaz od sira:

100 gr različitih kačkavalja po želji

1 grančica ruzmarina

3) za premaz od luka

2 glavice crvenog luka

nekoliko grančica svežeg timijana

sirće balzamiko

PRIPREMA:

Izmešajte brašno sa 1/2 kašičice soli pa u sredini napravite udubljenje.

Izmešajte viljuškom kvasac, šećer i mlaku vodu. Ostavite nekoliko minuta pa kad počne da peni sipajte u udubljenje i mešajte sve viljuškom.

POPULARNO:  MLADI GRAŠAK NA GUSTO SA PILETINOM…BRZINSKI LJETNI RUČAK

Kad se masa sjedini, izmesite je nekoliko minuta, da dobijete glatko, meko testo.

Premažite maslinovim uljem, poprašite brašnom i stavite u činiju.

Pokrijte je kuhinjskom krpom i ostavite da narasta na toplom oko pola sata.

Uključite rernu da se greje na oko 220 stepeni, pa pripremite premaze.

Iseckajte luk i timijan, pa ih na tihoj vatri propržite uz 2 kašike maslinovog uljua. Posle pet minuta dodajte 6 kašika balsamiko sirćeta, pustite da vri par minuta pa ostavite da se ohladi.

Naseckajte oljušten paradajz i bosiljak, posolite i pobiberite, dodajte malo maslinovog ulja i sirćeta, naseckate oljušten beli luk.

Kad testo naraste, razvucite ga na veličinu pleha, utisnite udubljenja vrhovima prstiju pa sipajte premaze od luka i paradajza – svaki na jednu trećinu testa.

Na preostalu trećinu izrendajte na krupno kačkavalj i iglice ruzmarina. Pobiberite i prelijte s malo maslinovog ulja.

Ostavite da narasta još 20 minuta, pa pecite sledećih 20 minuta dok ne uhvati zlatnu koricu na površini.

Fokača treba da ostane meka u sredini.

Izvor: Lepa & Srećna