PLAZMA TORTA SA MALINAMA

Sastojci za jednu koru (potrebne su tri):

7 belanaca

250 g šećera

100 g mlevenih oraha

2 kašike brašna

Žuti fil:

21 žumance

2 cela jaja

25 kašika šećera

500 g margarina

100 g šećera u prahu

300 g mlevene plazme

Beli fil:

400 ml slatke pavlake

2 čaše kisele pavlake

Još:

1 kg malina (oceđenih)

Za koru:

pripremiti pleh 45×35 cm i obložiti ga pek papirom. Rernu zagrejati na 180 stepeni. U jednom tanjiru pomešati orahe i brašno.

Belanca umutiti penasto uz postepeno dodavanje šećera. Dodati orahe i brašno.

Lagano izmešati, sipati u pleh i peći 15 minuta na 180 stepeni. Postupak ponoviti još dva puta.

Za žuti fil, mikserom umutiti žumanca, cela jaja i šećer. Prebaciti u šerpu i skuvati fil na pari.

Kada se fil ohladi umutiti margarin penasto sa šećerom u prahu i spojiti ga sa filom.

U fil dodati i mlevenu plazmu. Sve dobro izmutiti.

Za beli fil: umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati kiselu pavlaku.

Način filovanja: kora – žuti fil – beli fil – maline…

Najbolje je pripremiti tortu dva dana pre služenja.