Falafel je najpopularnije izraelsko jelo koje sadrži sveže povrće i ubraja se u grupu brze hrane.
Bezmesne okruglice falafel kuglice čiji je glavni sastojak leblebija izmislili su egipatski beduini, a s vremenom su postale rasprostranjene širom sveta.
Lako se priprema i lagodno može da zameni glavni obrok, jer obiluje povrćem i služi se u lepinju ili tortilju i salatu po želji.
SASTOJCI:
350 grama skuvane leblebije
5 češnjeva belog luka
2 kašičice praška za pecivo
4 kašike brašna
1 glavica crvenog luka
1 kašika proprženih semenki susama
naseckani listovi svežeg peršuna i korijandera
250 ml sojine pavlake
1 kašičica slatke mlevene paprike
ulje, so i biber
PRIPREMA:
Leblebije ocedite i stavite u činiju zajedno s belim lukom, crvenim lukom, začinima i praškom za pecivo, pa štapnim mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku masu.
Po potrebi dodajte par kapi tople vode kako bi smesa bila vlažna i pogodnija za oblikovanje.
U glatku smesu dodajte ostatak sastojaka, pa sve dobro izmešajte, prekrijte i ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga od smese oblikujte male kuglice. Dobro zagrejte u lje u dubokom loncu i pržite kuglice do tamno smeđe boje.
Stavite ih na masni papir kako bi upio višak masnoće i poslužite uz lepinju ili tortilju i salatu.
Izvor: Zadovoljna.hr