JASTUK TORTA
Sprema se 2 dana ranije, najlepša je kad malo odstoji. Puna mirisnog vanil-krema i osvežavajuća zahvaljujući kiselkastim višnjama, “jastuk” torta već je dugo omiljena rođendanska…
SASTOJCI:
Za patišpanj:
10 jaja
10 kašika brašna
10 kašika brašna
1 kašika ulja
1 prašak za pecivo
Za fil:
1 l mleka
6 kašika brašna
6 jaja
3 vanil šećera
Za filovanje torte:
400 gr slatkog od višanja
50 ml ruma (može se izostaviti)
šlag po želji
Za dekoraciju:
100 gr bele čokolade
JASTUK TORTA PRIPREMA:
Umutite belanca sa malo soli. Dodajte jedno po jedno žumance za patišpanj, pa kašiku po kašiku brašna. U poslednju kašiku brašna dodajte prašak za pecivo.
Ako ste navikli, patišpanj možete spremiti drugačije – umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte brašno sa praškom za pecivo. U drugoj posudi umutite sneg od belanaca, pa dodajte masi od žumanaca ovlaš mešajući žicom.
Četvrtasti kalup za tortu premažite uljem i pobrašnite pa ispecite koru tako da ubodena čačkalica izlazi “čista” iz patišpanja.
Skuvajte mleko za fil. Umutite žumanca za fil sa šećerom i brašnom, pa dodajte u vruće mleko i skuvajte na tihoj vatri dok se ne zgusne krem. Kad skinete s vatre, dodajte vanilin šećer i ostavite da se prohladi.
Filovanje torte:
Patišpanj iseći na trake širine oko 4 cm, a svaku traku raseći po debljini. Pripremite dubok sud za filovanje torte i prekrijte dno providnom folijom.
Ređajte trake prvo uzduž po dnu kalupa, pa poređajte tu i tamo višnje iz slatkog, posipajući i slatki sok po korama. Isprskajte rumom kore pa prelijte kremom.
Ponovite postupak, ređajući trake patišpanja popreko.
Kad potrošite materijal, preklopite providnu foliju preko torte i ostavite u frižider.
Torta može da stoji dan-dva pre serviranja. Na dan služenja torte, umutite preostala belanca u sneg (dodajte šećer po ukusu).
Premažite tortu i ukrasite belom čokoladom i višnjama iz slatkog.
Napomena:
ako više volite šlag, umutite 2 kesice i njime filujte tortu umesto snega od belanaca.
PROČITAJTE JOŠ: JOGURT KOCKE: JEDNOSTAVAN KOLAČ SA FINOM, PJENASTOM KREMOM
Izvor: Lepa & Srećna