KUVANI PARADAJZ NA STARINSKI NAČIN
Kada jednom isprobate kuvani paradajz na ovaj način, uvek ćete ga tako praviti za zimnicu…
SASTOJCI:
6 kg paradajza (pre čišćenja)
2 kašike soli
4 kašike šećera
crni luk
ljute papričice,
celer
PRIPREMA:
Paradajz dobro operite, očistite i isecite na komade. Sameljite paradajz mašinicom za mlevenje i procedite u specijalnoj cedaljki.
Sipajte u šerpu, dodajte so i šećer i kuvajte. Kad provri, kuvajte još 10-15 minuta.
Flaše zagrejte u rerni, 10 minuta na 100 stepeni. Vruć paradajz sipajte u vruće flaše. Na svaku flašu stavite parče celofana potopljeno u alkohol ili rakiju, stegnute gumicom i stavite zatvarač.
Flaše uvijte u peškir i ostavite 24 sata da se tako ohlade.
PROČITAJTE JOŠ: KARFIOL I KRASTAVCI U TEGLI
Izvor: Stil