GASPAČO SA LUBENICOM

Sastojci:
oko 1 kg očišćene lubenice
1 krastavac
1 čen belog luka
pola glavice crnog luka
30 ml soka od limete
malo seckanog peršunovog lista
biber i seckana halapenjo paprika, po želji
Priprema:
U manju posudu izdvojite polovinu pripremljene lubenice i pola krastavca, prethodno isečenih na kockice. Ostatak sastojaka dobro izmiksajte u blenderu. Sve sastojke sjedinite u većoj posudi i ostavite u frižider, na nekoliko sati.
SALATA OD MANGA I LUBENICE
Sastojci:
2-3 zrela manga
oko 250 g očišćene lubenice
pola manje glavice ljubičastog luka
1 čen belog luka
12 cherry paradajzića isečenih na pola
30 ml limunovog soka
malo maslinovog ulja
1 kafena kašika meda
korijander
potočarka
halapenjo paprika po želji
Priprema:
U činiju dodajte sve čvrste sastojke. U odvojenoj posudi napravite dresing od belog luka, limunovog soka, maslinovog ulja, meda i soli. Dresingom prelijte ostale sastojke, te pospite korijanderom i potočarkom.
SALATA OD LUBENICE, RUKOLE, FETE I NANE
Sastojci:
1 manja glavica ljubičastog luka
30 ml soka limete
maslinovo ulje
masline
oko 300 g očišćene lubenice
oko 200 g rukole
malo grubo naseckane nane
80 g feta sira
Priprema:
U činiji za serviranje sjedinite ljubičasti luk, sok limete, maslinovo ulje i masline. Promešajte i ostavite da odstoji 15-ak minuta. Dodajte lubenicu, rukolu, nanu i fetu i sve dobro promešajte.
Izvor: mogujatosama.rs