Iako priprema ove torte izgleda komplikovana, čarobni rezultat vredi uloženog truda
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!SASTOJCI:
4 belanca
1 prstohvat soli
175 grama šećera u prahu
4 kašike skrobnog brašna
2 kašike kakaa u prahu
2 kašike sirćeta
4 žumanca
120 grama šećera
400 ml mleka
40 grama gustina
1 mahuna vanile
40 grama maslaca
200 ml slatke pavlake
1 kašika šećera u prahu
jagode
maline
limunov sok
rastopljena tamna i bela čokolada
PRIPREMA:
Umutite belanca sa soli, dodajte šećer i sirće, te izmiksajte i sa špatulom umešajte kakao i skrob.
Na papiru za pečenje nacrtajte krug razmere 20 cm, stavite smesu i poravnajte.
Podelite sastojke na dva dela i ispecite dve kore.
U prethodno zagrejanoj rernu 150 Celzijusa stavite koru i pecite jedan sat.
Kada se ispeče, ostavite da se ohladi.
Mleku dodajte šećer, semenke i mahunu vanile i zagrejte do vrenja.
U posebnoj posudi pomešajte žumance i skrobno brašno, te dodajte mleko.
Na laganoj vatri kuvajte krem dok se ne zgusne.
Dodajte maslac i promešajte da se maslac rastopi.
Prebacite krem u manju posudu, pokrijte površinu krem plastičnom folijom i ohladite.
Nakon hlađenja izmiksajte mikserom.
Pavlaku za šlag istucite s učvršćivačem za šlag, mahune vanile dok ne postane čvrst, pa sa špatulom umešajte šećer u prahu.
Na pari rastopite zasebno tamnu i belu čokoladu pa oprano i osušeno voće umačite u čokoladu.
Stavljajte na papir za pečenje, te u frižider da se dobro stegne.
Posložite tortu tako da na dno stavite jednu koru, dodate krem i sveže voće, pa dodate drugu koru, kremu i voće.
Sve zajedno poprskajte rastopljenom čokoladom.
Izvor: STIL