SASTOJCI:
Fil
300 ml slatke pavlake
160 ml kondenzovanog mleka
1 kesica želatina (10 gr)
50 ml. vode
Biskvit
4 žumanjka
20 ml hladne vode
160 gr šećera
4 belanjka
prstohvat soli
20 gr šećera
180 gr brašna
25 gr kakaa
5 gr praška za pecivo
Za fil
200 gr iseckanih suvih šljiva
50 gr iseckanih orasa
50 gr iseckane čokolade
i još
čokoladno mleko za natapanje biskvita malo
orasi i šljive za dekoraciju
Za glazuru
- 150 gr čokolade
- 2 kašike ulja
Način pripreme
Biskvit
Odvojiti žumanjca od belanjaka. Izlupati belanjke sa prstohvatom soli i dodati šećer, sve zajedno mikserom još izmešati.
U drugoj zdeli izlupati žumanjke, potom dodati hladnu vodu, još mešati, da se zapjeni, dodati šećer i miksati dok se šećer otopi, pomešati lagano u smesu belanjke.
U brašno dodati kakao, prašak za pecivo, prosejati i lagano umešati sa špatulom u smesu od jaja.
Kalup obložiti papirom za pečenje, izliti smesu i peći na 180 oko 40 minuta, proveriti čačkalicom.
Gotov biskvit staviti na rešetku i ostaviti da se ohladi.
Fil
Želatinu potopiti u vodu,…orase, šljive i čokoladu sitno iseckati. Kondenovano mleko treba izvaditi iz frižideta da ne bude jako hladno. Slatku pavlaku izlupati u šlag.
U kondenzovano mleko dodati želatinu, koju ste pre dodavanja malo otopili. Nemojte je pregrejati.
Kad se stavi želatina u mleko ono će se malo stvrdnuti, ali kad sve stavite u šlag, mikserom se sve to dobro izmeša.
Potom dodati, suve šljive, orase, čokoladu i sve izmešati. Biskvit preseći, ja sam na 4 dela.Gornji deo koji mi se malo nadigao ja uvek odsećem da dobijem ravnu površinu.
Staviti prvi u obrič za torte, premazati likerom ili čokoladnim mlekom, staviti fil, pa opet sve do kraja…na zadnju ne ide fil.
Ostaviti u frižider oko 3 sata (kod mene je stajalo preko noći). Drugi dan izvadila sam tortu iz kalupa, otopila čokoladu sa uljem i prelila po površini, ukrasila sa malo orasa.
Vi ako želite možete celu tortu preliti sa čokoladom.
Izvor: torteikolaci