DOMAĆI BUREK: NIKAD JEDNOSTAVNIJI

DOMAĆI BUREK

Foto: Shuterstock

Svaka domaćica bi trebalo da zna ovaj recept…

SASTOJCI:

½ kg brašna

300 ml tople vode

15 gr soli

fil po želji, predlažem 400 – 500 gr feta sira

maslac

DOMAĆI BUREK PRIPREMA: 

Ono što se navodi kao veoma važno jeste da se testo jako dobro umesi, dok ne postane skroz glatko. 

Dakle, od brašna, vode i soli umesite glatko testo, meseći ga 30 – tak minuta.

Za to može poslužiti mikser sa nastavcima za mešenje ili mini pekara, ako imate program za mešenje testenine (bez dizanja, jer u ovo testo ne ide kvasac

Kada ste testo dobro umesili, podelite ga na 4 dela i pošteno namažite maslacem i od gore i od dole i ostavite na jednako namašćenu radnu površinu da se odmori pola satićka, prekriveno folijom (ili kesicama)

Za to vreme pripremite fil. 

Dobro namastite radnu površinu.

Uzmite prvi komad testa, još ga dobro namastite od gore i dole i razvlačite ga nežno rukama po maaaasnoj podlozi, koliko god možete.

Može se desiti da pukne a to se meni naravno i desilo. No, to nije nikakav problem. Krajeve testa takodje rastanjiti što bolje možete a ako ne ide, možete ih i odseći.

POPULARNO:  JUNEĆI GULAŠ, JELO IZA KOJEG UVEK OSTANE PRAZAN TANJUR

Kada ste rastanjili prvu koru, savijte je u kvadrat i pažljivo odložite sa strane.

Uzmite drugu koru i ponovite sve što i sa prvom, sem smotavanja.

Onda postavite smotanu prvu koru na ovu drugu i pospite polovinom fila.

Sada presavijte drugu koru preko fila, savijajući preko ćoškova, da se izbegne da dobijete konačan proizvod kvadrat.

Ponovo odložite pažljivo sa strane.

Ponovite postupak rastanjivanja treće kore, uzmite odložene smotane dve kore, postavite ih na treću, pospite ostatkom fila, ponovo smotajte preko prve dve i odložite.

Na kraju, razvucite četvrtu koru kao prethodne tri, uzmite smotane tri, stavite na razvučenu četvrtu koru i zamotajte četvrtu preko smotane tri.

Stavite u okruglu (a i ne mora) tepsiju i pravac u lernu ugrejanu na 200°C na pečenje sve dok burek ne porumeni a to bude nekih 30 – 40 minuta.

Kada je gotov, prevrnete ga na tanjir, isečete na komade i uživate u bureku koji ste potpuno sami pripremili.

PROČITAJTE JOŠ: ŠVARCVALD TORTA – VIDEO

Izvor: glossy.expresso