AROMATIČNA PILETINA
Piletina pripremljena na ovaj način slaže se uz svaki prilog…Piletini nemojte da skidate kožu, već je jednostavno natrljajte suvim začinima.
SASTOJCI:
manji komad piletine s kožom
2 kašike smeđeg šećera
4 kašike soli
1 kašika bibera u zrnu
1 kašika semenki korijandera
PRIPREMA:
U posudi za drobljenje začina usitnite semenke korijandera i bibera, te pomešajte sa smeđim šećerom.
Dodajte i so, pa prstima dobro spojite sve sastojke. Natrljajte kožu začinima sa svih strana.
Tako suvo natrljanu piletinu stavite u frižider da odstoji preko noći. Piletinu smestite na rešetku, pa sve zajedno u posudu za pečenje u koju ste dodali šolju vode.
Meso ne sme da dodiruje vodu već mora biti smešteno na povišenoj rešetci. Ubacite u rernu i pecite oko pola sata na 200 Celzijusa dok ne poprimi zlatnu koricu.
Izvor: Stil