BRZINSKI DOMAĆI KROASANI
Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je savršeno testo koje možete puniti i slatkim i slanim nadevom…
Sastojci za 8 kroasana:
2 šolje brašna
150 grama maslaca
120ml mleka
3 kašičice šećera
25 grama suvog kvasca
prstohvat soli
1 žumance
1 kašika mleka
PRIPREMA:
Kvasac razmutite s mlekom i šećerom.
U drugoj posudi pripremite brašno i so, dodajte maslac i mešajte dok ne dobijete mrvičastu strukturu.
Dodati pripremljeni kvasac i spojite testo.
Zamotajte u foliju i zamrznite na pola sata.
Mesite testo na pobrašnjenoj površini. Na samom kraju testo razvaljajte u krug, napraviti trouglove i zamotajte u kroasane.
Ostaviti ih na plehu da odmore oko 2 sata.
Zagrejte rernu na 230 Celzijusa.
Premažite ih žumancetom i pecite 8 minuta na 190 Celzijusa, a ostalih 10-15 na 230 Celzijusa.
PROČITAJTE JOŠ: SEMMEL KNÖDEL (KNEDLE OD KRUHA)
Izvor: Stil