FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ
Kolač sa bananom i čokoladom, posut lešnikom i… fenomenalan!
SASTOJCI:
80 g gorke čokolade
100 g putera
100 g sitnog šećera
2 jajeta
1 paket vanile
1 kašika brašna
1 prstohvat soli
6 banana iste veličine
Krem:
- 500 ml mleka
- 5 žumanaca
- 1 šoljica šećera
- 2 kašike nišaste (skrob)
- 1 kašika putera
- 1 paket vanillin šećera
Preliv od čokolade:
- 100 g gorke čokolade
- 100 g mlečne čokolade
Za ukrašavanje
- 2 čaše zdrobljenih lešnika
- 100 g čokolade
FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ PRIPREMA:
Pravougaoni ili četvrsti kalup obložiti papirom za pečenje. Čokoladu i puter rastopiti na pari uz stalno mešanje.
Otopljeno skinuti sa vatre i uz povremeno mešanje ostaviti da se prohladi jedno pet minuta.
Dodati šećer i mešati dok se ne rastopi, a zatim jedno po jedno jaje, uz mešanje.
Na kraju dodati vanilu, brašno i so te dobro sjediniti, izručiti u kalup i poravnati. Peći oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 165 stepeni. (Umesto ovoga može se koristiti i neka gotova kora debljine 2 cm).
Krem:
Polovinu šećera i mleka na tihoj vatri zagrevati u manjoj posudi da se šećer otopi.
Posebno umutiti žumanca i ostatak šećera, dodati nišaste i mutiti dok ne nastane glatka masa, pa uz stalno mešanje masu dodavati u zagrejano mleko. Kuvati dok se ne zgusne, skinuti s ringle, dodati vanilin i ostaviti da se hladi.
Banane iseći na polovine, a ohlađeni patišpanj na parčiće veličine tih polovina, na njih staviti krem od žumanaca, preko njega bananu pa je dobro utisnuti i izravnati.
Glazura od čokolade:
Gorku (crnu) i mlečnu čokoladu istopiti na pari. Testo s bananama i kremom staviti na žicu za glazuru, preliti rastopljenom čokoladom i sačekati pet minuta da se stegne.
Kolač prebaciti na tanjir sa usitnjenim lešnicima i strane obilno posuti njima a odozgo našarati rastopljenom čokoladom.
Pre serviranja držati najmanje 45 minuta u frižideru.
Recepte piše: M. Ranisavljević
Izvor: Lepa&Srećna