FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ

FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ

FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ

Kolač sa bananom i čokoladom, posut lešnikom i… fenomenalan!

SASTOJCI:

80 g gorke čokolade 

100 g putera

100 g sitnog šećera

2 jajeta

1 paket vanile

1 kašika brašna

1 prstohvat soli

6 banana iste veličine

Krem:

  • 500 ml mleka
  • 5 žumanaca
  • 1 šoljica šećera
  • 2 kašike nišaste (skrob)
  • 1 kašika putera
  • 1 paket vanillin šećera

Preliv od čokolade:

  • 100 g gorke čokolade
  • 100 g mlečne čokolade

Za ukrašavanje

  • 2 čaše zdrobljenih lešnika 
  • 100 g  čokolade 

FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ PRIPREMA:

Pravougaoni ili četvrsti kalup obložiti papirom za pečenje. Čokoladu i puter rastopiti na pari uz stalno mešanje.

Otopljeno skinuti sa vatre i uz povremeno mešanje ostaviti da se prohladi jedno pet minuta.

Dodati šećer  i mešati dok se ne rastopi, a zatim jedno po jedno jaje, uz mešanje.

Na kraju dodati vanilu, brašno i so te dobro sjediniti, izručiti u kalup i poravnati. Peći oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 165 stepeni. (Umesto ovoga može se koristiti i neka gotova kora debljine 2 cm).

POPULARNO:  NE MOŽE IM SE ODOLETI: JAFA ROLNICE OD 4 SASTOJKA

Krem:

Polovinu šećera i mleka na tihoj vatri zagrevati u manjoj posudi da se šećer otopi.

Posebno umutiti žumanca i ostatak šećera, dodati nišaste i mutiti dok ne nastane glatka masa, pa uz stalno mešanje masu dodavati u zagrejano mleko. Kuvati dok se ne zgusne, skinuti s ringle, dodati vanilin i ostaviti da se hladi.

Banane iseći na polovine, a ohlađeni patišpanj na parčiće veličine tih polovina, na njih staviti krem od žumanaca, preko njega bananu pa je dobro utisnuti i izravnati.

Glazura od čokolade:

Gorku (crnu) i mlečnu čokoladu istopiti na pari. Testo s bananama i kremom staviti na žicu za glazuru, preliti rastopljenom čokoladom i sačekati pet minuta da se stegne.

Kolač prebaciti na tanjir sa usitnjenim lešnicima i strane obilno posuti njima a odozgo našarati rastopljenom čokoladom. 

Pre serviranja držati najmanje 45 minuta u frižideru. 

Recepte piše: M. Ranisavljević

Izvor: Lepa&Srećna