Skip to content

FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ

    Podijelite sa prijateljima

    FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ

    FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ

    Kolač sa bananom i čokoladom, posut lešnikom i… fenomenalan!

    SASTOJCI:

    80 g gorke čokolade 

    100 g putera

    100 g sitnog šećera

    2 jajeta

    1 paket vanile

    1 kašika brašna

    1 prstohvat soli

    6 banana iste veličine

    Krem:

    • 500 ml mleka
    • 5 žumanaca
    • 1 šoljica šećera
    • 2 kašike nišaste (skrob)
    • 1 kašika putera
    • 1 paket vanillin šećera

    Preliv od čokolade:

    • 100 g gorke čokolade
    • 100 g mlečne čokolade

    Za ukrašavanje

    • 2 čaše zdrobljenih lešnika 
    • 100 g  čokolade 

    FANTASTIČNI MALAGA KOLAČ PRIPREMA:

    Pravougaoni ili četvrsti kalup obložiti papirom za pečenje. Čokoladu i puter rastopiti na pari uz stalno mešanje.

    Otopljeno skinuti sa vatre i uz povremeno mešanje ostaviti da se prohladi jedno pet minuta.

    Dodati šećer  i mešati dok se ne rastopi, a zatim jedno po jedno jaje, uz mešanje.

    Na kraju dodati vanilu, brašno i so te dobro sjediniti, izručiti u kalup i poravnati. Peći oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 165 stepeni. (Umesto ovoga može se koristiti i neka gotova kora debljine 2 cm).

    POPULARNO:  KREMASTE ČOKO - PLAZMA KOCKE

    Krem:

    Polovinu šećera i mleka na tihoj vatri zagrevati u manjoj posudi da se šećer otopi.

    Posebno umutiti žumanca i ostatak šećera, dodati nišaste i mutiti dok ne nastane glatka masa, pa uz stalno mešanje masu dodavati u zagrejano mleko. Kuvati dok se ne zgusne, skinuti s ringle, dodati vanilin i ostaviti da se hladi.

    Banane iseći na polovine, a ohlađeni patišpanj na parčiće veličine tih polovina, na njih staviti krem od žumanaca, preko njega bananu pa je dobro utisnuti i izravnati.

    Glazura od čokolade:

    Gorku (crnu) i mlečnu čokoladu istopiti na pari. Testo s bananama i kremom staviti na žicu za glazuru, preliti rastopljenom čokoladom i sačekati pet minuta da se stegne.

    Kolač prebaciti na tanjir sa usitnjenim lešnicima i strane obilno posuti njima a odozgo našarati rastopljenom čokoladom. 

    Pre serviranja držati najmanje 45 minuta u frižideru. 

    Recepte piše: M. Ranisavljević

    Izvor: Lepa&Srećna