Najlepše su dok su tople, ali veoma su ukusne i kada se ohlade…
SASTOJCI:
1 jaje,
prstohvat soli,
1 kašika ulja,
200 ml kefira,
300 g brašna,
1 kašičica praška za pecivo,
200 g kačkavalja.
RUSKE PUNJENE LEPINJICE PRIPREMA:
Razbijte jaje, dodajte mu kefir, ulje i so i lepo promešajte. U
posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte mešavinu s kefirom.
Umesite meko testo koje se blago lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još brašna.
Razvucite testo na debljinu oko 5 mm, pa svuda po njemu pospite rendani kačkavalj. Uvijte u rolat, pritisnite krajeve da kačkavalj ne ispada, pa isecite na kriške.
Jednu po jednu rukama savite u kuglicu, pa oklagijom razvucite na debljinu oko 5 mm.
Zagrejte ulje u tiganju i pržite lepinjice na
srednjoj temperaturi sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju (oko 1 minut po strani).
Vadite na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće, pa servirajte uz meze,
ajvar, jogurt…
Najlepše su dok su tople, ali veoma su ukusne i kada se ohlade.
Uživajte!