HRSKAVE ROLNICE SA HLEBOM
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Ove hrskave rolice mogu se jesti kao zasebno jelo, ili kao prilog mesu i ribi.
SASTOJCI:
12 kriški belog tost hleba
1/2 kg krompira
250 g smrznutog graška
10-12 komada indijskih oraščića
10 čenova belog luka
3-4 zelenog čilija
1 koren đumbira veličine 2,5 cm
1/3 kašike kurkume u prahu
1/3 kašike čilija u prahu
1/3 kašike kumina
1 kašika začinske mešavine garam masala
so po želji
biljno ulje za prženje
listići korijandera
PRIPREMA:
Skuvajte krompir i zdrobite ga gnječilicom. Na zagrejanom biljnom ulju propržite sitno nasceckane čili papričice, narendani đumbir i beli luk otprilike jedan minut.
Dodajte smrznuti grašak i sve dobro promešajte. Dinstajte jedan minut. Dodajte kurkumu i čili u prahu. Promešajte. Dodajte naseckane indijske oraščiće.
Zatim dodajte zdrobljeni krompir i sve zajedno dobro promešajte. Dodajte preostale začine: kumin, garam masalu i so. Sve dobro promešajte, smanjite temperaturu i termički obrađujte otprilike 2-3 minuta.
Na kraju dodajte listiće korijandera i sve dobro promešajte. Pustite da se nadev u potpunosti ohladi.
Odrežite koricu s krajeva tost hleba. Svaku krišku kratko potpite u posudu s običnom vodom, pa ocedite višak tečnosti.
U sredinu tako pripremljenog hleba dodajte kašiku nadeva i zarolajte dok ne dobijete rolnicu nalik na kroket.
Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke. Rolnice pecite u vrelom ulju sve dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Poslužite ih s umakom po želji.
Izvor: punkufer.hr