UNIVERZALNO TESTO ZA SVE VRSTE PECIVA
Od ovog peciva možete da spremite pice, pite, peciva, kolače, kiflice…
SASTOJCI:
600 grama brašna;
300 ml vode;
200 g maslaca ili margarina;
1 jaje;
1 kašika sirćeta;
pola kašike soli.
PRIPREMA:
Brašno prosejati. U posebnoj činiji pomešati vodu, sirće, so i jaje. Dobro izmešati. Zatim dodajte brašno i umesite testo.
Testo mora biti elastično i takvo da se ne lepi za ruke.
Stavite testo na sto posut brašnom i podelite ga na dva dela. Prvi deo razvaljajte što je moguće tanje, na oko 3 milimetra debljine.
Margarin, takođe podelite na dva dela. Prvo testo premažite sa polovinom margarina.
Zatim isto uradite sa drugim testom pa ga preklopite preko prvog dela testa. Uvaljajte testo u rolat.
Zatim rolat savijte u oblik puža. Puž od testa stavite u kesu i ostavite u frižider na 15 minuta, a može i duže.
Kada testo izvadite iz frižidera, ponovo ga razvijte pa složite u oblik pravougaonika.
Od dobijenog testa pravite željena peciva.
Izvor: Stil