DOMAĆI MOTANI BUREK S MESOM I BUNDEVOM: NESTANE ZA TILI ČAS

MOTANI BUREK S MESOM I BUNDEVOM

MOTANI BUREK S MESOM I BUNDEVOM
MOTANI BUREK S MESOM I BUNDEVOM

Isprobajte burek na malo drugačiji način jer ukus je fenomenalan

Sastojci za vučeno testo:

500 grama običnog belog glatkog brašna

 300 ml tople vode

50 ml ulja

2 kašičice soli

ulje za ruke i za premazivanje

Sastojci za punjenje:

1/2 kg mlevenog mesa (mešano)

400 grama rendane bundeve

2 kašičice sode bikarbone

3-4 kašičice himalajske soli

malo kajenskog bibera

dosta sveže mlevenog šarenog bibera

PRIPREMA:

Testo zamesite od svih navedenih sastojaka tako da u brašno dodate toplu vodu i sve ostale sastojke, te mesite  10 – 15 minuta.

Podelite ga na 3 kuglice koje ćete ravnomerno izvagati.

Testo bogato nauljite i ostavite u posudu koju ste prekrili prozirnom folijom da se ne bi isušilo.

Ostavite ga da odstoji minimalno 30 minuta ali najbolje je i kada ga ostavite u frižideru preko noći pa koristimo idući dan.

POPULARNO:  PITA SA SIROM KOJA SE TOPI U USTIMA

Pre nego što razvučete testo, izvadite iz frižidera 30 minuta da odstoji  na sobnoj temperaturi.

Pripremite stolnjak, nauljite ruke i iz sredine krenemo lagano razvlačite krajeve sve dok ne bude jako tanko i prozračno.

Punjenje pripremajte tako što ćete najpre narendajte bundevu, naseckajte sitno luk i sve pomešajte dobro s mlevenim mesom i začinima.

Na razvučeno testo pospite ulje, a onda na to sve rasporedite nadev od mlevenog mesa i bundeve. Nadeva ćete imati za 3 okrugla bureka.

Zarolajte testo pomoću stolnjaka do pola, pa onda s druge strane opet do pola.

Zarolamo u oblik okruglog motanog bureka ili oblik po želji, te premažite s još malo ulja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 – 190 Celzijusa 35 minuta.

Korica će biti hrskava, a unutrašnjost mekana i aromatična.

Izvor: Stil