Skip to content

DOMAĆI MOTANI BUREK S MESOM I BUNDEVOM: NESTANE ZA TILI ČAS

    Podijelite sa prijateljima

    MOTANI BUREK S MESOM I BUNDEVOM

    MOTANI BUREK S MESOM I BUNDEVOM
    MOTANI BUREK S MESOM I BUNDEVOM

    Isprobajte burek na malo drugačiji način jer ukus je fenomenalan

    Sastojci za vučeno testo:

    500 grama običnog belog glatkog brašna

     300 ml tople vode

    50 ml ulja

    2 kašičice soli

    ulje za ruke i za premazivanje

    Sastojci za punjenje:

    1/2 kg mlevenog mesa (mešano)

    400 grama rendane bundeve

    2 kašičice sode bikarbone

    3-4 kašičice himalajske soli

    malo kajenskog bibera

    dosta sveže mlevenog šarenog bibera

    PRIPREMA:

    Testo zamesite od svih navedenih sastojaka tako da u brašno dodate toplu vodu i sve ostale sastojke, te mesite  10 – 15 minuta.

    Podelite ga na 3 kuglice koje ćete ravnomerno izvagati.

    Testo bogato nauljite i ostavite u posudu koju ste prekrili prozirnom folijom da se ne bi isušilo.

    Ostavite ga da odstoji minimalno 30 minuta ali najbolje je i kada ga ostavite u frižideru preko noći pa koristimo idući dan.

    POPULARNO:  KORNET POGAČA: NAJMEKŠI PUNJENI HLEB DOSTOJAN KRALJEVSKE TRPEZE

    Pre nego što razvučete testo, izvadite iz frižidera 30 minuta da odstoji  na sobnoj temperaturi.

    Pripremite stolnjak, nauljite ruke i iz sredine krenemo lagano razvlačite krajeve sve dok ne bude jako tanko i prozračno.

    Punjenje pripremajte tako što ćete najpre narendajte bundevu, naseckajte sitno luk i sve pomešajte dobro s mlevenim mesom i začinima.

    Na razvučeno testo pospite ulje, a onda na to sve rasporedite nadev od mlevenog mesa i bundeve. Nadeva ćete imati za 3 okrugla bureka.

    Zarolajte testo pomoću stolnjaka do pola, pa onda s druge strane opet do pola.

    Zarolamo u oblik okruglog motanog bureka ili oblik po želji, te premažite s još malo ulja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 – 190 Celzijusa 35 minuta.

    Korica će biti hrskava, a unutrašnjost mekana i aromatična.

    Izvor: Stil