SLANA JELA

KUVAR OTKRIVA: OVAKO SE PRAVI NAJSAVRŠENIJA SARMA IKADA

Podijelite sa prijateljima

NAJSAVRŠENIJA SARMA IKADA

NAJSAVRŠENIJA SARMA IKADA
NAJSAVRŠENIJA SARMA IKADA

U nastavku pročitajte koje korake treba da ispratite kod pripreme omiljenog jela

Sarma je tradicionalno jelo koje je nezaobilazno na novogodišnjoj prazničnoj trpezi.

  • U smesu za sarmu uvek dodajte nešto suvog mesa, sarma će dobiti finiji ukus, ali ipak morate da pazite da zbog suvog mesa ne bude prežestoka.
  • ‘Pre nego što stavite suvo meso u sarmu obavezno ga prokuvajte.”
  • Veoma je bitno da kiseli kupus pre pripreme isperete kako sarma ne bi bila prežestoka.
  • Kada sve pripremite i prodinstate luk, promešajte sve sastojke. Tada možete da počnete sa motanjem sarmi.
  • Uzmite deo smese, oblikujte ga i položite u list kupusa.
  • Meso nežno zarolajte u kupus i na kraju presavite rubove, kako bi smesa za vreme kuvanja ostala unutar lista.
  • ‘Na dno lonca, pre slaganja sarmi, stavite listove kupusa. Tako ćete sprečiti da sarma zagori.
  • Kada iskoristite celu smesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak iseckanog kupusa.
  • Sarme sada možete da stavite da se kuvaju oko sat i po.
  • Na kraju možete ‘zapržiti’ sarmu s malo brašna i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza.

SASTOJCIi:

700 grama mlevenog mesa (od plećke)

1 glavica kiselog kupusa

100 grama suhovine

 100 grama pirinča

 pola glavice luka

2 čena belog luka

1 kašičica crvene paprike u prahu

1 lovorov list

so

biber po želji

foto: Shutterstock


PRIPREMA:

Glavici kupusa odvojite listove i iseckajte koren na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli.

Beli i crni luk sitno iseckajte,  te suhovinu iseckajte na male kockice.

Luk prodinstajte na malo ulja da uvene.

U mleveno meso dodajte so, biber, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu iseckanu na kockice i pirinač, te dobro promešajte.

 Po potrebi dodajte malo vode.

U listove kupusa zamotajte meso i presavite rubove.

Ostatak kupusa iseckajte na rezance, složite u lonac i uz malo vode i sve zajedno kuvajte 1,5 sat na laganoj vatri.

Izvor: stil