NAJSAVRŠENIJA SARMA IKADA
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
U nastavku pročitajte koje korake treba da ispratite kod pripreme omiljenog jela
Sarma je tradicionalno jelo koje je nezaobilazno na novogodišnjoj prazničnoj trpezi.
- U smesu za sarmu uvek dodajte nešto suvog mesa, sarma će dobiti finiji ukus, ali ipak morate da pazite da zbog suvog mesa ne bude prežestoka.
- ‘Pre nego što stavite suvo meso u sarmu obavezno ga prokuvajte.”
- Veoma je bitno da kiseli kupus pre pripreme isperete kako sarma ne bi bila prežestoka.
- Kada sve pripremite i prodinstate luk, promešajte sve sastojke. Tada možete da počnete sa motanjem sarmi.
- Uzmite deo smese, oblikujte ga i položite u list kupusa.
- Meso nežno zarolajte u kupus i na kraju presavite rubove, kako bi smesa za vreme kuvanja ostala unutar lista.
- ‘Na dno lonca, pre slaganja sarmi, stavite listove kupusa. Tako ćete sprečiti da sarma zagori.
- Kada iskoristite celu smesu i napunite lonac sarmama na vrh stavite ostatak iseckanog kupusa.
- Sarme sada možete da stavite da se kuvaju oko sat i po.
- Na kraju možete ‘zapržiti’ sarmu s malo brašna i crvene paprike ili laganijom varijantom s pireom od paradajza.
SASTOJCIi:
700 grama mlevenog mesa (od plećke)
1 glavica kiselog kupusa
100 grama suhovine
100 grama pirinča
pola glavice luka
2 čena belog luka
1 kašičica crvene paprike u prahu
1 lovorov list
so
biber po želji
PRIPREMA:
Glavici kupusa odvojite listove i iseckajte koren na listu, da listovi ne budu žilavi i debeli.
Beli i crni luk sitno iseckajte, te suhovinu iseckajte na male kockice.
Luk prodinstajte na malo ulja da uvene.
U mleveno meso dodajte so, biber, crvenu papriku, dinstani luk, slaninu iseckanu na kockice i pirinač, te dobro promešajte.
Po potrebi dodajte malo vode.
U listove kupusa zamotajte meso i presavite rubove.
Ostatak kupusa iseckajte na rezance, složite u lonac i uz malo vode i sve zajedno kuvajte 1,5 sat na laganoj vatri.
Izvor: stil