Skip to content

TORTA KRALJICA MARIJA: NAJLEPŠA SRPSKA PRAZNIČNA POSLASTICA

    Podijelite sa prijateljima

    TORTA KRALJICA MARIJA

    TORTA KRALJICA MARIJA
    TORTA KRALJICA MARIJA

    Kore od oraha i belanaca i dva krema po kraljičinom izboru čine ovu prelepu tortu

    Kraljica Marija je bila veoma omiljena srpska vladarka, zbog svoje neposrednosti u kontaktima sa običnim ljudima, koji su mogli da je vide kako šeta u parku oko dvora, i to u običnim patikama kakve su tada nosile mnoge naše žene.

    Ona je za decu štićenike Zavoda za siromašnu decu sama mesila tortu, čiji recept vam predstavljamo, i svake godine im delila na praznike.

    Za koru: 

    7 belanaca,

    150 g maslaca,

    1 kesica vanil šećera,

    70 g brašna,

    150 g mlevenih oraha,

    150 g šećera.

    Prvi fil:

    7 žumanaca,

    150 g prah šećera,

    2 kesice vanilin šećera.

    Drugi fil:

    150 g šećera,

    4 kašike mleka,

    150 g mlevenih oraha,

    50 g maslaca.

    PRIIPREMA: 

    U jednom sudu umutiti čvrst sneg od belanaca. U drugom sudu omekšali maslac umutiti sa šećerom, pa postepeno dodavati brašno, orahe i vanilu, kad se dobije jednolična masa dodavati belanca kašiku po kašiku i lagano sjediniti.

    POPULARNO:  RASKOŠNA NOVOGODIŠNJA TORTA

    Peći u obavezno podmazanom i pobrašnjenom plehu, veličine 30x35cm, oko 20-25 minuta na oko 180 stepeni, proveriti čačkalicom.

    U posebnoj činiji umutiti žumanca sa šećerom u prahu i vanilom i preliti preko pečene kore, zatim vratiti u rernu da se suši na laganoj temperaturi oko 20 minuta na 100 stepeni, bocnuti čačkalicom i bitno je da na čačakalici ne ostaje žuti krem.

    Na laganoj vatri rastopiti šećer i maslac sa mlekom i dodati mlevene orahe. 

    Smesu preliti preko žutog fila i ostaviti da se ohladi, zatim posuti mlevenim orasima.

    PROČITAJTE JOŠ: SAHER TORTA

    Izvor: Stil