TORTE

TORTA KRALJICA MARIJA: NAJLEPŠA SRPSKA PRAZNIČNA POSLASTICA

Podijelite sa prijateljima

TORTA KRALJICA MARIJA

TORTA KRALJICA MARIJA
TORTA KRALJICA MARIJA

Kore od oraha i belanaca i dva krema po kraljičinom izboru čine ovu prelepu tortu

Kraljica Marija je bila veoma omiljena srpska vladarka, zbog svoje neposrednosti u kontaktima sa običnim ljudima, koji su mogli da je vide kako šeta u parku oko dvora, i to u običnim patikama kakve su tada nosile mnoge naše žene.

Ona je za decu štićenike Zavoda za siromašnu decu sama mesila tortu, čiji recept vam predstavljamo, i svake godine im delila na praznike.

Za koru: 

7 belanaca,

150 g maslaca,

1 kesica vanil šećera,

70 g brašna,

150 g mlevenih oraha,

150 g šećera.

Prvi fil:

7 žumanaca,

150 g prah šećera,

2 kesice vanilin šećera.

Drugi fil:

150 g šećera,

4 kašike mleka,

150 g mlevenih oraha,

50 g maslaca.

PRIIPREMA: 

U jednom sudu umutiti čvrst sneg od belanaca. U drugom sudu omekšali maslac umutiti sa šećerom, pa postepeno dodavati brašno, orahe i vanilu, kad se dobije jednolična masa dodavati belanca kašiku po kašiku i lagano sjediniti.

POPULARNO:  BELA ROZEN TORTA: NEVEROVATNO KREMASTA I IZDAŠNA POSLASTICA

Peći u obavezno podmazanom i pobrašnjenom plehu, veličine 30x35cm, oko 20-25 minuta na oko 180 stepeni, proveriti čačkalicom.

U posebnoj činiji umutiti žumanca sa šećerom u prahu i vanilom i preliti preko pečene kore, zatim vratiti u rernu da se suši na laganoj temperaturi oko 20 minuta na 100 stepeni, bocnuti čačkalicom i bitno je da na čačakalici ne ostaje žuti krem.

Na laganoj vatri rastopiti šećer i maslac sa mlekom i dodati mlevene orahe. 

Smesu preliti preko žutog fila i ostaviti da se ohladi, zatim posuti mlevenim orasima.

PROČITAJTE JOŠ: SAHER TORTA

Izvor: Stil