BEGOVA ČORBA: JELO KOJE GREJE I OPORAVLJA TELO TOKOM ZIMSKIH DANA

Dobra čorba mora dugo da se kuva. Stoga je spremajte sa strpljenjem i ljubavlju. Verujte da se isplati…

Potrebno je: 

1 litar vode; 

zelen (šargarepa i koren paštrnaka) isečena na kockice;

100 grama bamija (obavezna u ovoj čorbi); 

300 grama telećeg mesa isečenog na kockice;

300 grama pilećeg mesa isečenog na kockice;

2-3 listića lovora;

maslac;

1 kašika brašna;

malo vode i mleka;

so, biber;

50 ml pavlake;

1 jaje;

muskatni oraščić;

sitno seckan peršun; 

limunov sok.

Način pripreme: 

U litar vode dodati zelen (šargarepu i koren paštrnaka) isečenu na kockice, 100 grama bamije, po 300 grama telećeg i pilećeg mesa isečenog na kockice i 2-3 listića lovora. Kuvati 2-3 sata. Dodavati vodu po potrebi.

U posebnoj činiji izmešajte maslac, brašno, mleko i malo vode. Kad napravite takvu zapršku sipajte je u čorbu koja vrti.

Mešajte. Zatim u činiji umutite jaje i pavlaku pa i to dodajte u čorbu koja vri. Dodajte i muskatni oraščić. Dodajte peršun pa sklonite sa ringle. 

Limunov sok dodajte po želji.

Izvor: stil