SAHER TORTA: KRALJICA ČOKOLADNIH TORTI
Proverite zašto za saher kažu da je torta nad tortama.
SASTOJCI:
140 g maslaca
160 g šećera
180 g čokolade
8 žumanaca
8 belanaca
120 g brašna
1 vanilin šećer
Za glazuru:
100 g marmelade od kajsija
120 g maslaca,
250 g čokolade za kuvanje
PRIPREMA:
Penasto umutiti maslac, dodati rastopljenu cokoladu, secer i vanilin secer i sve dobro umutiti.
Zatim dodati brasno i jedno po jedno zumance. Na kraju dodati umucena belanca.
Kalup za tortu (okrugao) podmazati sa maslacem i posuti sa brasnom, sipati umucenu smesu i peci na 160 stepni oko sat vremena. Pecenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
Marmeladu zagrejati sa kasikom vode, koru preseci na pola pa namazati marmeladom i preko.
Kada se ohladi preliti sa glazurom od cokolade. Glazuru pripremiti na sledeci nacin: maslac kuvati na laganoj vatri, dok iz njega ne ispari voda, skinuti ga sa sporeta i ostaviti da se hladi 2-3 minuta.
U drugoj posudi izlomiti cokoladu i u nju dodati rastopljen maslac i mesati sve dok se ne dobije ujednacena masa i premazati celu tortu.
Saher tortu sluziti uz slatku pavlaku.
Izvor: Stvar ukusa