Skip to content

TORTA INTERKONTINENTAL: NEPREVAZIĐENA POSLASTICA S TRI BOGATA FILA

    Podijelite sa prijateljima

    TORTA INTERKONTINENTAL

    TORTA INTERKONTINENTAL
    TORTA INTERKONTINENTAL

    Klasik među svečanim tortama

    Za kore: 

    12 belanaca,

    12 kašika šećera,

    18 kašika mlavenih oraha,

    2 kašika brašna,

    1 prašak za pecivo.


    Krem I, II i III: 

    12 žumanaca,

    12 kašika šećera,

    9 kašika brašna,

    1 l mleka,

    200 g maslaca,

    100 g crne čokolade,

    100 g kokosa,

    6 kašika mlevenih oraha.

    PRIPREMA: 

    Od cele mere za korice peku se dve kore u velikom plehu od rerne, namanjih dimenzija 30 x 40 cm, a onda se te dve korice seku na pola i dobijaju ce 4 manje.

    Često se ova torta pravi i u okruglom plehu prečnika oko 26 cm, a onda delite masu za korice na 3 dela i pečete tri korice. U okruglom 24 cm delite na 4 dela.

    Uključiti rernu na 180 stepeni. Ulupati belanaca pa dodati  šećer i mutiti dok se ne dobije čvrsta pena.

    Dodati zatim brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo. Sjediniti i istresti u obložen pleh, poravnati i peći između 15 i 17 minuta zavisno od rerne. (Pečete onoliko kora u zavisnosti od toga za koju veličinu i oblik pleha ste se opredelili).

    POPULARNO:  ČUVENA SAHER TORTA U KOMBINACIJI SA DŽEMOM OD KAJSIJA I ČOKOLADNOM GLAZUROM

    Za fil umutiti žumanca, šećer, brašno i malo hladnog mleka koje ste oduzeli od one litre.

    Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati žumanca u mleko i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i prekriti folijom ili čistom kesom pa ostaviti da se fil potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

    Ohlađenom filu dodati maslac sobne temperature, iseckan na kockice i sve zajedno umutiti.

    Ukoliko se odlučite da stavite margarin njega prvo umutite, pa dodajte tek onda u fil i sve sjedinite.

    Podeliti fil na 3 dela. U jedan dodati otopljenu čokoladu (otapate na laganoj vatri ili u mokrotalasnoj na srednjoj temperaturi zagrevajući po 20 – 30 sekundi ), u drugi kokos a u treći orahe.

    Filovati kora pa fil, redosled nije bitan, može po želji. 

    Ukrasiti po želji. Ostaviti tortu da odstoji u frižideru, najbolje preko noći.

    Izvor: Stil