NAJLEPŠI STARINSKI KOLAČ SA ŽUTIM FILOM: RECEPT KOJI NE SME DA PADNE U ZABORAV

NAJLEPŠI STARINSKI KOLAČ

NAJLEPŠI STARINSKI KOLAČ
NAJLEPŠI STARINSKI KOLAČ

SASTOJCI ZA TESTO: 

350 g šećera,

1 vanilin šećer,

2 jaja,

1 kašika soka od limuna,

400 ml mleka,

150 ml ulja,

200 g mlevenih oraha,

400 g brašna,

prstohvat soli,

1 prašak za pecivo.

Žuti fil: 

700 ml mleka,

100 g šećera,

2 pudinga od vanile,

125 g margarina ili putera.

Braon fil: 

700 ml mleka,

100 g šećera,

2 pudinga od čokolade,

125 g margarina ili putera.

PRIPREMA: 

Prvo se pravi testo:  šećera, vanilin šećer, jaja i kašika soka od limuna mutiti dok se ne dobije smesa jarko žute boje. Uz neprestano mućenje lagano dodavati mleko na najvećoj brzini, pa smanjiti brzinu i lagano dodavati ulje i mlevene orahe, uz neprestano mućenje. Kašiku po kašiku dodavati i brašno prethodno pomešano sa solju i praškom za pecivo.

Veliki pleh od rerne dobro podmazati i posuti brašnom, pa izliti smesu i peći na 170 stepeni 30 minuta. Isključiti rernu, odškrinuti je i ostaviti kolač unutra još 10 minuta. Zatim izvaditi i ostaviti 20 minuta u plehu da se hladi, pa izvaditi koru i preseći na pola, da se dobiju dve velike, tanje kore. Jednu vratiti u pleh, ako treba poravnati nožem.

Pripremiti žuti fil: 2 pudinga od vanile razmutiti u 100 ml mleka, a ostatak staviti da provri sa100 g šećera. U skuvan puding ubaciti 125 g margarina ili putera i mešati žicom dok se potpuno ne otopi i sjedini s filom. Preliti preko prve kore, pa preklopiti drugom korom.

Braon fil skuvati na isti način kao žuti, i preliti preko druge kore.

Posuti seckanim orasima i ostaviti da se hladi najmanje 4 sata u frižideru, a najbolje celu noć. Uživajte u slasnim, mekanim kockicama!

(Tekst: Stil.kurir.rs Izvor: Youtube / Sašina kuhinja)