TURSKA ŠALŠA: TRADICIONALNI DORUČAK OD JAJA, PARADAJZA I PAPRIKA

Menemen je tradicionalno tursko jelo od paradajza i paprika. Često se jede za doručak, a ako želite da izbegnete meso, može da prođe i kao ručak.

SASTOJCI:

4 jaja

komadić korena đumbira

4 češnja belog luka

1 luk

2 veća paradajza

1/2 šolje sosa od paradajza

1/2 ljute papričice

1/2 paprike

2 kašičice mlevene paprike

1/2 kašičice origana

so, biber, maslinovo ulje, vlašac

PRIPREMA:

1. Blanširajte paradajz pa ga oljuštite.

2. Zagrejte ulje u tiganju, dodajte naseckani beli luk i đumbir pa pržite dok ne omekša, a onda ubacite i seckani luk. Kad postane staklast, ubacite i paprike.

3. Dodajte paradajz koji ste prethodno iseckali i ostavite dva minuta pa ubacite i pire od pardajza i ostale začine osim vlašca.

4. Kad se paradajz skuva, razbijte jedno po jedno jaje u tiganj i tek nakon desetak sekundi lagano ih umešajte u smesu.

5. Poslužite s vlašcem.

Prijatno!

Izvor: stil