SLANA JELA

ČEBUREK OD TIKVICA – KAO TURSKE PALAČINKE

Podijelite sa prijateljima

ČEBUREK OD TIKVICA / Autor: pupagtz/coolinarika

ČEBUREK OD TIKVICA
ČEBUREK OD TIKVICA

Tikvice na način kao
turske palačinke.

SASTOJCI:

500 gr tikvica

3 češnja češnjaka

3 žlice kiselog vrhnja(kod mene mileram)

2 kom jaja

100-130 gr brašna

1 žlica nasjeckanog kopra

4 žlice nasjeckanog vlasca

sol, papar

nadjev

180-300 gr mljevenog mesa

100-170 gr naribanog tvrdog sira

1 srednja kapula (luk)

PRIPREMA:

Kapulu nasjeckati na kockice pa na vrućem ulju
prodinstati. Kad omekša, dodati meso i nakon nekoliko minuta posoliti i
popapriti. Kad bude gotovo, ohladiti!

Tikvice oprati i naribati na krupni ribež. Ne
soliti, nego ih odmah ocijediti.

POPULARNO:  PITA OD STAROG HLEBA: ŠTEDLJIVO I PREUKUSNO JELO OMILJENO CELOJ PORODICI

U tikvice dodati kiselo vrhnje, protisnuti
češnjak, jaja, kopar, vlasac sol i papar pa sve dobro izmiješati. Prosijati
brašno u tu smjesu i špatulom sve još jednom dobro promiješati.

Dobijena smjesa je srednje gusta.

Tavu promjera 18 cm zagrijati, uliti ulja ali
ne previše. Staviti po dvije velike žlice(veće od jušnih) i raširiti smjesu po
dnu tave kao palačinku. Pokriti i pržiti 3-4 minute.

Maknuti poklopac pa staviti 1/4 mesa na jednoj
polovici palačinke, posuti također četvrtinom ribanog sira pa preklopiti praznu
polovicu preko nadjeva.

Poklopiti, pa pržiti još 3-4 minute. Nakon
toga okreni palačinku da se i gornja strana prži još 3-4 minute, poklopljeno
!!!

Dobila sam 4 veoma ukusna čebureka. Koristila
sam paški tvrdi sir. U originalnom receptu u nadjev ide 180 gr mljevenog mesa i
100 gr sira. Mislim da može i bez mesa, samo povećati količinu sira, barem bih
ja tako napravila.

 

Izvor: coolinarika /