UKISELJENI BELI LUK: ZIMNICA KOJA ĆE VAM ZAGREJATI SRCE

UKISELJEN BELI LUK

UKISELJEN BELI LUK

Iza egzotičnog naziva jela krije se ukiseljeni, aromatični beli luk koji lako možete napraviti kod kuće.

Prema tradicionalnim recepturama beli luk treba da stoji u sirćetu godinama (najmanje jednu, ali sedam je idealno) sve dok ne poprimi plavkastu zelenkastu ili smeđkastu boju.

Nakon stajanja u mešavini sirćeta, meda i začina, beli lik fermentira, postaje mekši, blaži i ukusniji i dobija voćnu notu. Srećom, ukusni dodatak jelima možete dobiti i u nešto kraćem vremenskom roku. Iako neće fermentirati, moći ćete uživati u njegovom ukusu.

Osim belog lika trebaće vam i balzamiko, vinsko sirće, med i so.

Sastojci za torshi seer:

  • 4 glavice belog luka
  • 1 šoljica balzamika
  • 1 šoljica vinskog sirćeta
  • 1/3 šoljice suvog grožđa
  • 2 kašičice meda
  • 2 kašičice soli
  • 2 grančice tamijana

PRIPREMA:

1. Stavite beli luk u sterilisanu teglu.

2. Zakuvajte obe vrste sirćeta, suvo grožđe, med, so i tamijan pa prelijte preko belog luka i pokopite.

3. Čuvajte na hladnom i mračnom mestu najmanje 6 nedelja pre posluživanja.

Prijatno!

Izvor: stil