MARKIZA KOLAČ: LEDENI KREMASTI DEZERT ZA PAMĆENJE

MARKIZA KOLAČ

MARKIZA KOLAČ
MARKIZA KOLAČ

Penasti, hladni, kremasti fil između dva sloja mekih piškota

SASTOJCI:

6 jaja,

10 kašika šećera,

200 g čokolade,

125 g maslaca,

2 pakovanja piškota,

mleko za umakanje piškota.

PRIPREMA: 

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca odmah staviti u manju šerpu u kojoj će se kuvati na pari.

Dodati žumancima 6 kašika šećera i umutiti penasto, dok žumanca ne promene boju iz tamno žute u svetlo žutu. Staviti na paru oko 10 minuta uz mešanje.

Dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje.

Kada se masa ohladila, dodati omekšali maslac i umutiti. Ulupati zatim belanca sa ostatkom šećera u čvrst sneg pa je dodati kremu i varjačom, žicom ili špatulom mešati dok se ne sjedini. Ne mutiti mikserom kako fil ne bi splasnuo.

U dublju tepsiju dimenzija 30 x 20 složiti jedno pakovanje piškota umočenih u mleko.

Istresti ceo fil i poravnati, a zatim preko složiti drugi deo piškota umočenih u mleko. Ostaviti da se dobro stegne u frižideru. Odozgo po želji možete da ukrasite šlagom.

Služite nakon što se dobro ohladi, najbolje preko noći.

Izvor: Stil