SLANA JELA

ORIGINALAN RECEPT ZA TURSKE DONERE: OVAKO SE PRAVI LEPINJA, PUNJENJE I SOS

Podijelite sa prijateljima

ORIGINALAN RECEPT ZA TURSKE DONERE

ORIGINALAN RECEPT ZA TURSKE DONERE
ORIGINALAN RECEPT ZA TURSKE DONERE

Ko ga jednom proba, uvek želi da ga sprema

Sastojci za lepinje: 

voda – 200 ml

brašno – 2 šolje

mast – 1 supena kašika

sirće – nekoliko kapljica

so – pola kašičice

šećer – pola kašičice

suvi kvasac – 2 grama

Za punjenje:

krompirići – prženi

piletina – marinirana i ispečena na roštilju

luk – 1 ili 2 glavice

beli luk – 3 – 4 čena

masline – 100 grama

čedar – nekoliko kriški

paradajz – 1 komad

krastavac – 1 komad

ljuta paprika po želji

Za paradajz sos:

paradajz – 1 komad

kiseli krastavčići – 1 – 2 komada

so, šećer

začini

brašno

Za sos od belog luka:

ulje – 100 ml

sveže mleko – 50 ml

senf – 1 kašičica

kiselo mleko – 2 – 3 supene kašike

beli luk

maslinovo ulje

začini po vašoj želji

limunov sok

so

PRIPREMA: 

Svi potrebni sastojci za punjenje donera se pripreme i iseku. Luk, beli luk i pečurke se preprže ili dinstaju na masti.

U njih se dodaju začini – biber, mlevena paprika, bosiljak, origano, peršun ili drugi (po vašem ukusu).

Domaće lepinje za donere se spremaju tako što se potrebni sastojcu pomešaju i umesi se testo, ostavlja se da odmori desetak minuta i posle se u dozama prave same lepinje.

Testo se kida na loptice i razvija se ili se rasteže. Njihova veličina zavisi i od toga koliko lepinja želite da napravite i koju debljinu više volite.

Peku se u zagrejanom tiganju sa obe strane. Možete da koristite mast, ali ukoliko ih pravite u tiganju sa nelepljivim dnom, preskočite ovaj korak. Ako su unapred pripremljene, mogu da budu ugrejane u tiganju bez masti.

POPULARNO:  GULAŠ OD PEČURAKA KOJI ĆETE PRAVITI I TOKOM MRSNIH DANA

Za paradajz sos ispasirajte paradajz i kisele krastavčiće – možete ih izrendati, ako više volite. Dodajete so, šećer i začine po vašem ukusu. Rastopite malo brašna, dodajte smesi i stavite na slabu vatru na ringlu kako bi se zgusnulo. 

Pazite da sos ne provri, zato što će se pokvariti svojstva i njegov ukus. Samo treba da se ugreje da bi se zgustilo. Ukoliko osetite da temperatura sosa postaje visoka, sklonite šerpicu sa ringle, a nakon toga je ponovo vratite. 

Neprestano mešajte. Čim se zgusne, sos je gotov je i možete ga ostaviti da se ohladi.

Sos od belog luka ne može da se izbaci, zato što je on obavezan u pripremi donera. Zato su i sastojci u njemu i njihova količina važni. Prvo treba da pripremite “majonez” – ulje, sveže mleko, limunov sok, senf, so i maslinovo ulje pomepajte, ali ne mešajte već umutite. Pomešati ostale sastojke za sos od belog luka sa majonezom i promešati. Što se tiče začina, možete dodati mirođiju, peršun i druge po vašem ukusu.

Slaganje donera: Premažite lepinje sosom od belog luka i kiselim krastavčićima. Stavite punjenje i prelijte sosom od paradajza. Lepinju savijte čvrsto u levak kako punjenje ne bi ispadalo.

Uživajte!

Izvor: stil