AJVAR OD PEČENE PAPRIKE BEZ KONZERVANSA: OVO JE NAJBOLJI RECEPT SA NAŠIH PROSTORA

AJVAR OD PEČENE PAPRIKE BEZ KONZERVANSA

Najukusnija domaća zimnica

SASTOJCI: 

15 kg paprika,

5 kg patlidžana, 

800 ml ulja, 

4 kašike soli,

2 kašike šećera,

2 kašike esencije.

PRIPREMA: 

Paprike i patlidžan oprati, i ispeći. 

Zatim ih očistiti, i samleti.

U šerpu sipati 800 ml ulja, zagrejati i dodati paprike i patlidžan.

Dodati so, šećer i esenciju. Kuvati uz neprestano mešanje.

U vruće sterilisane tegle sipati vruć ajvar, dobro zatvoriti i vratiti u rernu 90 minuta na 90 stepeni. 

Ostaviti da prenoće u rerni.

Izvor: stil