FILETI BARENE PAPRIKE: ZIMNICA BEZ KAPI ULJA

FILETI BARENE PAPRIKE

FILETI BARENE PAPRIKE
FILETI BARENE PAPRIKE

SASTOJCI:

7 kg paprike

4 l vode

300 g šećera

200 g soli

100 ml esencije

1 vinobran

PRIPREMA: 

Paprike očistiti i iseći na filete, pa naređati u veliku posudu, koja se može poklopiti.

U šerpu sipati vodu, pa dodati šećer i so i zagrejati do ključanja. Skloniti sa vatre, dodati esenciju i vinobran, pa vrućom tečnošću zaliti paprike.

Zatim ih poklopiti i ostaviti 24 sata da odstoje. Potom papriku složiti u tegle i preliti tečnošću u kojoj su stajale.

Začiniti biberom u zrnu i pritisnuti, da ogrezne u tečnosti.

Ovako spremljena paprika može dugo da stoji, neće užegnuti, jer ne sadrži ulje.

Izvor: stil