MARKIZA KOLAČ
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Pravi čokoladni ukus, a meke piškote natopljene mlekom upotpunjuju taj sočni i neodoljivi doživljaj…
SASTOJCI:
6 jaja
10 kašika šećera
200 gr čokolade
125 gr maslaca
2 pakovanja piškota
mleko za umakanje piškota
PRIPREMA:
Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca odmah staviti u manju šerpu u kojoj će se kuvati na pari ( manja šerpa na veću šerpu u kojoj je voda koja vri ).
Dodati žumancima 6 kašika šećera i umutiti penasto, dok ne promene boju žumanca iz tamno žute u svetlo žutu.
Staviti na paru oko 10 minuta uz mešanje. Dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje.
Masa nije vrela, nego samo vruća, žumanca su se pasterizovala. Kada se masa ohladila omekšali maslac dodati kremu i umutiti.
Ulupati zatim belanca sa ostatkom šećer u jaku panu pa je dodati kremu i varjačom, žicom ili nekom spatulom mešati dok se ne sjedini. Ne mutiti mikserom kako fil ne bi splasnuo.
U dublju tepsiju ili obruč, nekih dimenzija 30 x 20 poslagati jedno pakovanje piškota umočenih u mleko po dnu. Istresti ceo fil i poravnati, a zatim preko poslagati drugi deo piškota umočenih u mleko.
Ostaviti da se dobro stegne u frižideru. Odozgo možete staviti šlag po želji.
Prijatno!
Stil.kurir.rs/Domaćirecepti