PUNJENO SLATKO ŠARENO PECIVO
Penasto testo i fil koji se topi u ustima
SASTOJCI:
400 g brašna,
1 jaje,
20 g kvasca,
200 ml mleka,
malo ulja,
korica limuna,
1 kašičica šećera,
malo soli.
Za nadev:
1 puding od slatke pavlake,
250 ml mleka,
1 vanilin šećer,
1 kašičica šećera,
1 kašika suvog grožđa,
1 kašika integralnog pirinča u boji,
PRIPREMA:
U malo vode mlake rastopiti kvasac, dodati šećer i ostaviti da nadođe. U vanglicu sipati brašno, dodati jaje, kvasac, mlako mleko, ulje, koricu limuna, so i zamesiti mekše testo.
Ako je potrebno brašno dodavati po potrebi. Testo dobro izraditi i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Puding skuvati, dodati šećer po želji i malo prohladiti.
Kašikom prebaciti u kalup za tulumbe. Testo razviti na 1,5 cm, iseći na tanje trake i svaku traku uviti u valjak.
Spojiti dve trake u vrhu i isplesti kiku. Iseći na nekoliko dela i stvarati manje krugove od pletenice.
Ređati u podmazan pleh ili sa obloženim pek papirom. Špricom puniti krug pletenice pudingom a na vrh pudinga ubaciti malo suvog grožđa i pirinča.
Pokriti da malo poraste, pa premazati žumancetom u koje ste stavili kašiku mleka i malo ulja.
Peći na 220 stepeni oko 20-25 minuta. Po želji pospite prah šećerom.
Izvor: stil