PUNJENO TESTO SA UKUSNIM FILOM
Recept koji je sve oduševio. Moji ukućanima nikako da dosadi. Može i drugo punjenje sir ili pica fil, može i bez tikvice samo krompir.
Tikvice se iskreno i ne osete u ovom filu ali se bar fino vide, njihova zelenkasta boja. A još jedan način kako da ih potrošimo
SASTOJCI:
– 350 gr. brašna (meko brašno)
– 200 ml. vode
– 2 kašike ulja
– 1 kašičica soli (ali ne puna)Ako je potrebno još brašna na kraju.
Fil:
– 300 gr. krompira
– 1 manja tikvica (oko 200 gr.)
– 1 glavica crnog luka
– 3 kašike ulja- malo soli
– bibera po ukusu (u ovaj fil je lepo dodati više bibera)
– malo vode
– peršunovo lišće (ako imate)
Ulje za prženje.
PRIPREMA:
Sve sastojke za testo izmešajte i zamesite glatko testo. Ostavite u frižideru da stoji dok pripremate fil.
Za fil izdinstajte luk na ulju, dodajte iseckane tikvice, vrlo malo soli i kada tečnost od tikviuca ispari dodajte još vode koliko je potrebno dok tikvice skroz ne omekšaju.
Sve izmešajte sa kuvanim i ispasiranim krompirom, posolite, pobiberite i dodajte iseckan peršun.
Testo rastanjite, isecite i filujte.
Preklopite i krajeve viljuškom zalepite. Pržite odmah u vrelom ulju dok ne budu rumene sa obe strane.
Prijatno!
Može se poslužiti uz pomfrit, salatu, kečap, jogurt, kiselo mleko…
Izvor: serpica.net