KOLAČI

ARAPSKE PALAČINKE S KREMOM OD SIRA: PROGLAŠEN ZA JEDAN OD 50 NAJBOLJIH RECEPATA NA SVETU

Podijelite sa prijateljima

ARAPSKE PALAČINKE S KREMOM OD SIRA

ARAPSKE PALAČINKE S KREMOM OD SIRA
ARAPSKE PALAČINKE S KREMOM OD SIRA

Najbolje na svetu? Recept za arapske palačinke s kremom od sira

Na listi 50 najboljih poslastica na svetu američkog CNN-a našli su se dezerti poput turske baklave, austrijske štrudle od jabuke i nemačke „schwarzwaldice“, kao i arapski katayef ili qatayef  koji je najlakše opisati kao male palačinke punjene kremom od sira, suvim voćem i orašastim plodovima, često uz dodatak ružine vodice i cimeta.

Slatka i mirisna ružina vodica možete i izostaviti ili je zameniti slatkim sirupom ili medom.

Varijacija na temu arapskih palačinki ima puno – razlikuju se u veličini, nadevima, kao i načinu pripreme – nakon punjenja mogu se odmah poslužiti, ili pak ispržiti u ulju ili ispeći.

Sastojci za qatayef asafiri

  • 1 šoljica brašna
  • 1 šoljica griza
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice instant suvog kvasca
  • ¼ kašičice soli
  • 2 i 1/2 šoljice tople vode
  • 1/4 šoljice mevenih pistaća
  • Med prema želj

Ashta

  • 1 kašika griza
  • 1,5 kašika skrobnog brašna
  • 1 šoljica mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 2 kašike maskarponea
  • 1/2 šoljice tosta ili hleba bez kore isečenog na kockice
POPULARNO:  LAŽNA BAKLAVA IZ BOSNE PRAVI JE HIT: PRAVI SE 3 PUTA BRŽE, A ŠOLJICA DOMAĆE KAFE SE NE MOŽE ZAMISLITI BEZ NJE

PRIPREMA:

1. U posudu stavite suve sastojke za arapske palačinke pa dodajte vodu i promešajte, poklopite i pustite da odstoji 30 minuta. Testo bi trebalo biti ređe od onog za naše palačinke.

2. Pripremite Ashtu. Pomešajte griz, skrobno brašno i 1/4 šoljice mleka i vanilu. Zagrejte na šporetu dodajući ostatak mleka mešajući dok ne postane gusto i penasto. Zatim dodajte maskarpone i dobro

promešajte dok se ne sjedini pa ubacite kockice hleba i pustite da se ohladi.

3. Zagrejte tiganj pa ulijte 2 kašike smese za palačinke. Pecite dok se ne pojave mehurići, a ivice mogu da se odvoje. Palačinke ne treba okretati, dovoljno ih je peći samo s jedne strane.

4. U svaku palačinku stavite oko kašiku smese od sira, spojite ivice i uvaljajte ih u usitnjene pistaće. Prema želji prelijte medom.

Prijatno!

Izvor: Stil