DOMAĆA KORNET POGAČA: TAJNI SASTOJAK ZA SAVRŠENO TESTO

DOMAĆA KORNET POGAČA

DOMAĆA KORNET POGAČA
DOMAĆA KORNET POGAČA

Kornet pogača je mekana, mirisna i razgrabi se brzinom svetlosti. Uz mali trik postaje još mekša a uz pomoć jogurta još ukusnija.

SASTOJCI:

600 – 650 g brašna

250 ml toplog mleka

1 kesica suvog kvasca

2 ravne supene kašike šećera

3 supene kašike ulja

1 jaje

1/5 kašičica soli

70 g putera, margarina

1 kašičica tajnog sastojka

Za preliv

1 žumnce

oko 50 ml jogurta

malo susama za posipanje

PRIPREMA:

U malo mleko dodati kvasac, 2 ravne kašike šećera i kašiku brašna. Promešati i sačekati par minuta da se kvasac aktivira.

Kad se aktivirao dodajte jaje, ulje i poomešajte.

So dodajte u brašnoi promešati, a zatim postepeno dodajte brašno u smesu sa kvascem.

Tajni sastojak da testo bude još bolje je da u smesu dodate kašiku sirćeta.

Ono se neće osećati ali će dati rastresitost i punoću testu. Zatim dodajte maslac i umesite testo.

Zatim testo prebacite u nauljenu posudu, prekrijte providnom folijom i ostavite na toplom da nadođe.

Pobrašnjavite radnu površinu, malo razmesite testo. Podelite i napravite 10 mini loptica.

Dve spojite jer će nam trebati jedna malo veća. Zatim svaku lopticu oklagijom razvucite. Nožem precesite testo najpre na pola, a zatim zasecite na nekoliko mesta svaki kraj ali ne do kraja i uvijte u rolnicu. To uradite sa svim testom.

Tepsiju u kojoj ćete peći premažite puterom ili margarinom i ređajte rolnice u krug.

A najveću lopticu koju smo ostavili isto razvucite oklagijom, zasecite uzduž samo jedan kraj i uvijte kao  šttapić pa srolajte u krug kao ružicu i stavite u sredinu tepsije.

Zatim prekrijte folijom i sačekajte da još malo nadođe. Pre pečenja premazati žumancetom pomešanim sa jogurtom i posuti susamom.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta.

Detalje o pripremi pogledajte u VIDEU.

Izvor: Uradi Sama- Ideje za kreativce