KAKO DA BRZO UKISELITE ZELENI PARADAJZ: NAJUKUSNIJA SALATA SVIH VREMENA

KAKO DA BRZO UKISELITE ZELENI PARADAJZ

KAKO DA BRZO UKISELITE ZELENI PARADAJZ
KAKO DA BRZO UKISELITE ZELENI PARADAJZ

Ukoliko pripremate baštu za jesen i zimu, verovatno imate mnogo zelenog paradajza. Pravi baštovani ništa ne bacaju, a pogotovo ne zeleni paradajz jer on je pravo zlato.

Evo kako da ukiselite zeleni paradajz, brzo i zdravo:

SASTOJCI:

2,5 kilograma zelenog paradajza (obični ili čeri)

2,5 šolje jabukovog sirćeta

2,5 šolje vode,

1/4 šolje soli

1 glavica belog luka

1-2 čena belog luka, isečenog na sitno.

Začini:

seme korijandera

kumin

kim

kurkuma

crnog bibera

lovorov list (1 po tegli)

seme celera

malo crvene suve paprike


Na svaka 2,5 kilograma paradajza stavljajte 2 kašičice omiljenog začina. Najlakše je da omiljene začine dodate direktrno u tegle.

Ne morate da stavite sve začine koje smo naveli, samo one koje vi volite.

PRIPREMA:

U jednu šerpu stavite sirće, vodu i so pa pustite da lagano provri. Paradajz i luk očistite i isecite (paradajz na kriške, a čeri prepolovite).

Tegle napunite mešavinom suvih začina pa ih ostavite sa strane.

Kada slani rastvor proključa u šerpi, dodajte mu beli i crni luk. Kuvajte još 3 do 4 minuta, a zatim dodajte i seckan zeleni paradajz.

Mešajte sve metalnom kašikom, ostavljajući paradajz da se malo “zagreje” u šerpi – oko 5 minuta.

Paradajz i vodu sipajte u tegle i zatvorite originalnim poklopcem. Ostavite tegle da se prirodno ohlade. Za dve nedelje imaćete kiseli zeleni paradajz.

Izvor: Stil.kurir.rs