KORNET POGAČA
Ne zna se da li lepše izgleda, miriše ili je ukus ipak od svega najbolji…
Sastojci:
500 g brašna,
300 g sira,
100 g margarina,
150 g kiselog mleka,
50 g susama,
1 svež kvasac,
1 kašika šećera,
1 kašičica soli,
200 ml ulja,
1 kafena šolja ulja,
4 jaja.
PRIPREMA:
Zagrejati mleko, dodati kvasac i mešati dok se ne rastopi. Dodati šećer i promešati.
Omekšali kvasac dodati u sud sa brašnom i uljem.
Dodati so, 2 jaja, promešati pa dodati kiselo mleko i mešati dok se sastojci ne sjedine u testo.
Zatim testo umesiti rukom. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti testo da naraste.
U sudu viljuškom izdrobiti sir. Dodati jaje i promešati. Od naraslog testa na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvući koru srednje veličine.
Na koru naneti fil od sira i jajeta.
Iseći koru na 8 jednakih delova. Svaki deo saviti u formu korneta. Okruglu tepsiju namazati margarinom.
Iseći kornete na polovine i u krug ih poređati u tepsiju. Preostale kornete iseći na manje parčiće i njima popuniti praznine u tepsiji.
Premazati pogaču umućenim jajetom i posuti susamom. Na kraju, na pogaču nasumično stavljati komadiće margarina.
Prekriti tepsiju kuhinjskom krpom i ostaviti pogaču da odstoji 30-ak minuta.
Peći 45 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Poslužiti toplo.
Izvor: Stil