KORNET POGAČA: NAJMEKŠI PUNJENI HLEB DOSTOJAN KRALJEVSKE TRPEZE

KORNET POGAČA

KORNET POGAČA
KORNET POGAČA

Ne zna se da li lepše izgleda, miriše ili je ukus ipak od svega najbolji

Sastojci: 

500 g brašna,

300 g sira,

100 g margarina,

150 g kiselog mleka,

50 g susama,

1 svež kvasac,

1 kašika šećera,

1 kašičica soli,

200 ml ulja,

1 kafena šolja ulja,

4 jaja.

PRIPREMA: 

Zagrejati mleko, dodati kvasac i mešati dok se ne rastopi. Dodati šećer i promešati.

Omekšali kvasac dodati u sud sa brašnom i uljem. 

Dodati so, 2 jaja, promešati pa dodati kiselo mleko i mešati dok se sastojci ne sjedine u testo. 

Zatim testo umesiti rukom. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti testo da naraste.

U sudu viljuškom izdrobiti sir. Dodati jaje i promešati. Od naraslog testa na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvući koru srednje veličine.

Na koru naneti fil od sira i jajeta.

Iseći koru na 8 jednakih delova. Svaki deo saviti u formu korneta. Okruglu tepsiju namazati margarinom.

Iseći kornete na polovine i u krug ih poređati u tepsiju. Preostale kornete iseći na manje parčiće i njima popuniti praznine u tepsiji.

Premazati pogaču umućenim jajetom i posuti susamom. Na kraju, na pogaču nasumično stavljati komadiće margarina.

Prekriti tepsiju kuhinjskom krpom i ostaviti pogaču da odstoji 30-ak minuta. 

Peći 45 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Poslužiti toplo.

Izvor: Stil