POGAČA SA KAČKAVALJEM
Ova mirisna pogača osvojiće vas na prvi zalogaj.
SASTOJCI:
700 g brašna
2 ravne kašičice suvog kvasca
1 kašika šećera
230 ml mleka
kašičica soli
3 jaja
1 šoljica ulja (oko 100 ml)
margarin za premazivanje- oko 50-70 g
250 g kačkavalja
1 jaje i kašičica mleka za premazivanje pogače
PRIPREMA:
U toplo mleko dodajte šećer i kvasac. Dobro promešajte i sačekajte 5 minuta. U brašno stavite ulje, so i jaja.
Dodajte kvasac, dobro promešajte a zatim razradite testo rukama.
Ostavite da narasta 45 minuta do sat vremena, a kada naraste onda ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
Formirajte oblik pravougaonika i podelite testo na 2 dela. Premažite otopljenim margarinom.
Na jednu polovinu stavite rendani kačkavalj preklopite drugom polovinom i isecite na 4-5 traka.
Tepsiju u kojoj ćete peći dobro namažite margarinom. Sada svaku traku uvijajte do polovine na jednu stranu a od polovine na drugu stranu.
Ovako uvijene traje ređajte u tepsiju u krug.
Kada potrošite svo testu premažite pogaču jajetom u koje ste dodali malo mleka.
Pogaču odmah stavite u rernu koja je zagrejana na 200 stepeni i pecite oko 40 min u zavisnosti od jačine rerne.
Čim pogača porumeni prekrijte je alu folijom da ne izgori.
Izvor: Stil/Milica Mihailović