POSNA SARMA SA HELJDOM
Odlicna sarma, savrsena kombinacija sastojaka, ukus je fenomenalan. Za vreme posta, posne slave idealna. Sliku i recept nam je poslala Doris Kresac koja uziva da priprema zdravu a istovremeno i ukusnu hranu.
POTREBNO:
-350 gr.heljde
-100 gr.pirinca
-3 sargarepe
-1 paskanat manji
-2 srednja krompira
-1 celer oko 200 gr.
-3 glavice crnog luka
-5 cesnjeva belog luka
-oko 2,5 kg.kiselog kupusa
Od zacina:
so,sitna
mlevena paprika,
zacin-vegeta,
biber,
kim,
majcina dusica,
lovorov list,i marinada od belog luka,persunovog lisca i ulja.
PRIPREMA:
Napraviti marinadu:beli luk i persunovo lisce usitniti pa izmesati sa uljem.(3 cesnja belog luka,1 veza persunovog lisca,4 kasike ulja).
Povrce(sargarepu,krompir,celer,paskanat)narenadti ili iseckati u seckalici.
Povrce staviti u veliku posudu,izmesati sa 3 kasike mlevenog kima,2 prstohvata majcine dusice,pola marinade,2 kasike zacina-vegete,posoliti pobiberiti po ukusu.
Dodati kasiku sitne paprike,crni luk koji smo sitno iseckali i proprzili.Dodati opran pirinac i heljdu.
Sve dobro izmesati i motati sarme. Ide oko 2 kasike fila na manji list kupusa,ako je veci list moze 3 pune kasike.
Odmerite sami. Poredjati u posudu za kuvanje,na dno obavezno poredjajte ostatke listova kupusa. Nalite vode da prekrije 2 prsta,dodati kasiku aleve sitne paprike,3 lista lovora i kuvati na laganoj vatri oko 1-2 sata.
Marinadu koja vam je ostala stavite na polovini kuvanja.
Pritisnuti sarme,da ne isplivaju dok se kuvaju i ostanu cvrste,sa nekim poklopcem.
Zaprziti sa 2 kasike kukuruznog brasna i pola kasikice sitne paprike, koje smo umutili u malo vode.
Zaprsku ulivamo pred kraj kuvanja i kuvamo jos 10 minuta.
Ako je potrebno dolite jos malo vode.
Prijatno!
Izvor: serpica.net